Fragrant Bao, Ama's house, Khon Kaen🌟

ถ้าพูดถึง “ซาลาเปาจี่” เราว่าหลายคนอาจนึกภาพไม่ออกว่ามันต่างจากซาลาเปานึ่งยังไง จนได้ลองของร้านเปาหอมบ้านอาม่า (ขอนแก่น) ถึงเข้าใจเลยว่ามันฟีลคนละแบบจริงๆ เพราะซาลาเปาจี่คือซาลาเปาที่เอาไปจี่บนกระทะ/เตาให้ผิวด้านนอกเป็นสีทอง หอมๆ และมีความกรอบบางๆ แต่ข้างในยังนุ่มเหมือนเดิม กินแล้วได้ทั้งความนุ่มและความหอมกรอบในคำเดียว ส่วนตัวเราแนะนำให้สั่งตอนหิวๆ เช้าๆ หรือช่วงบ่ายที่อยากได้ของรองท้อง เพราะมันอิ่มกำลังดี ไม่หนักเกินไป และไม่เลี่ยนเท่าของทอดบางอย่าง จุดที่เราชอบของร้านนี้คือ “แป้งนุ่ม” จริง แบบไม่แห้ง ไม่แข็ง ถึงจะเป็นแบบจี่ก็ยังนุ่มอยู่ แล้วไส้ค่อนข้างแน่น กัดแล้วเจอไส้เลย ไม่ต้องลุ้น ไส้ที่เราว่าควรลองถ้าเห็นในเมนูคือไส้กะเพรา (กลิ่นกะเพรามาเต็ม รสค่อนข้างกลมกล่อม) แล้วก็มีไส้หลากหลายกว่านี้ เช่น ไส้เนื้อวากิว และไส้ครีม สำหรับคนที่อยากสลับจากสายคาวไปสายหวาน วันไหนอยากจัดเป็นเซ็ต เรามักสั่งทั้งซาลาเปาจี่กับซาลาเปาทอดมาแชร์กัน จะได้เทียบชัดๆ ว่าแบบจี่จะหอมกระทะและกรอบเบาๆ ส่วนแบบทอดจะกรอบนอกมากกว่า ทริคเวลา “สั่งซาลาเปาจี่” ให้ได้อร่อยขึ้น (จากประสบการณ์เรานะ) 1) ถ้าสั่งเดลิเวอรี่ พอของมาถึงให้เปิดฝากล่องพักไอน้ำออกนิดนึง ผิวจะไม่ชื้นจนความกรอบหาย 2) ถ้าชอบกรอบกว่าเดิม อุ่นบนกระทะแห้ง 1-2 นาทีต่อด้าน (หรือหม้อทอดลมร้อนแป๊บเดียว) กลิ่นหอมจะเด้งขึ้นมาก 3) ถ้าสั่งหลายไส้ แนะนำสลับคาว-หวาน จะกินเพลินและไม่เลี่ยน ใครอยู่ขอนแก่นแล้วกำลังหา “ซาลาเปาจี่” ที่แป้งนุ่ม ไส้แน่น และสั่งง่าย เราว่าร้านเปาหอมบ้านอาม่าตอบโจทย์ดี โดยเฉพาะคนที่ชอบลองอะไรใหม่กว่าซาลาเปานึ่งแบบเดิมๆ (ใน Grab มีให้สั่งได้เลย)