Anne-Sophie Pic at Le Normandie
ANNE-SOPHIE PIC AT LE NORMANDIE - how do I even begin…French cuisine has been one of those where if you like it you like if, if not คือ อาจจะยัง แต่สำหรับเราร้านนี้ของยกให้ขึ้นหิ้ง from the very first step into the restaurant until the very last moment, we were very impressed. I have the “Anne-Sophie pic at le normandie blues” ออกมาแล้วยังคิดถึงบรรยากาศ รู้สึกอยากกลับไปอีกพี่ๆที่ร้านน่ารักมากๆ อาหารไม่ต้องพูดถึง สำหรับทุกจานทำมาอย่างดี ประณีตตามสไตล์เชฟสุดๆ สมกับที่ได้ 2 michelin stars รสชาติอาหารทานง่าย ไม่เลี่ยนเพราะเชฟผสมผสานความญี่ปุ่นลงไปด้วยในบางจาน อยากกลับไปอีกกกก!!!
My absolute favourites were:
1. Salsify - immortal roots, black sesame, cacao nibs and beeswax
2. Brittany Lobster - sake leeks, beurre blanc, rosemary pine carrot tarte
3. White Lotus Millefeuille
4. Chocolate Coconut Caramel
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
#annesophiepic #ป้ายยากับlemon8 #bangkokfood Anne-Sophie Pic At Le Normandie
ถ้าใครกำลังหารีวิว “Anne-Sophie Pic at Le Normandie” หรือกำลังลังเลว่าจะคุ้มไหมกับร้านระดับ 2 Michelin Stars เราขอมาเล่าประสบการณ์แบบคนไปกินจริงให้ฟังค่ะ (เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้น) อย่างแรกที่รู้สึกชัดมากคือ “บรรยากาศ” ของ Le Normandie ให้ความคลาสสิกแบบ fine dining แต่ไม่ได้ทำให้เกร็งเกินไป การดูแลของพนักงานคือมืออาชีพมาก ตั้งแต่พาไปนั่ง แนะนำจาน อธิบายวัตถุดิบ ไปจนถึงจังหวะเสิร์ฟที่พอดี ทำให้มื้ออาหารไหลลื่นและรู้สึกพิเศษตลอดคอร์ส ในแง่รสชาติ เราว่าจุดเด่นของ Anne-Sophie Pic at Le Normandie คือความประณีตและบาลานซ์ดีมาก เป็นฝรั่งเศสที่ “ทานง่าย” ไม่หนักครีมจนเลี่ยน หลายจานมีลูกเล่นและกลิ่นอายญี่ปุ่นแทรกแบบเนียนๆ ทำให้รสชัดแต่ยังละมุน โดยรวมเหมาะทั้งคนที่ชอบอาหารฝรั่งเศสอยู่แล้ว และคนที่ไม่ค่อยอินฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมก็ยังสนุกกับคอร์สนี้ได้ สิ่งที่เราชอบคือรายละเอียดของแต่ละจานทำมาสวยจริง—ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดวางเหมือนงานศิลป์ ไปจนถึงจานที่มีคาเวียร์และซอร์เบต์สีเขียวที่ตัดกันแบบสดชื่น หรือซุปสีเขียวอ่อนที่มีกลิ่นสมุนไพรชัดๆ พอเข้าจานหลักอย่าง Brittany Lobster จะเป็นความนุ่มหวานของล็อบสเตอร์กับซอสที่กลมกล่อมมาก กินแล้วรู้เลยว่าตั้งใจทำสุดๆ ส่วนจานเนื้อ (วันที่เราไปเจอเป็นเนื้อแกะย่าง) ทำสุกกำลังดี ราดซอสเข้มข้น แต่ยังไม่หนักจนกลบรสเนื้อ ปิดท้ายของหวานคืออีกไฮไลต์: White Lotus Millefeuille สวยและหอมละมุนมาก และสายช็อกโกแลตน่าจะปลื้ม Chocolate Coconut Caramel ที่มีความเข้มของช็อกโกแลตตัดกับมะพร้าวและคาราเมลแบบพอดีๆ แถมมีชิ้นเล็กชิ้นน้อย/ขนมคำจิ๋วมาให้ต่อ เป็นช่วงที่นั่งชิลแล้วรู้สึกว่า “มื้อนี้จบสวยมาก” ถ้าจะให้สรุปสั้นๆ สำหรับคนเสิร์ช “le normandie anne sophie pic” เราว่ามื้อนี้เหมาะกับโอกาสพิเศษมากๆ และถ้าถามว่าอยากกลับไปอีกไหม…อยากกลับไปอีกจริงๆ เพราะทั้งบรรยากาศ การบริการ และความละเอียดของทุกจานทำให้จำได้ไม่ลืม