นอกจากบรรยากาศดีและกาแฟรสดีแล้ว การมีความรู้เรื่องต้นมะขามก็ช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับร้านได้มากทีเดียว ต้นมะขามเป็นพืชที่ได้รับความสนใจไม่น้อย โดยเฉพาะมะขามเปรี้ยวยักษ์ที่ปลูกในปากช่อง มีข้อดีคือให้ออกดอกที่ชัดเจนและสร้างร่มเงาขนาดใหญ่ ซึ่งเหมาะกับการปลูกประดับตกแต่งร้านกาแฟริมทางอย่างมาก โดยส่วนตัวผมเคยปลูกและดูแลกิ่งพันธุ์มะขามเปรี้ยวยักษ์นี้ พบว่าความนิยมของลูกค้าก็มักจะมาเพราะเห็นความโดดเด่นของต้นไม้ใหญ่ที่ยังคงสวยงาม นอกจากนี้ต้นมะขามด่าง ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนรักต้นไม้ เพราะมีลวดลายใบสวยงามแตกต่างไปจากต้นมะขามทั่วไป ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความมีชีวิตชีวาให้กับร้านได้อย่างดี สำหรับใครที่อยากปลูกต้นมะขามใหญ่เพื่อเป็นบรรยากาศหรือเพิ่มความน่ารักให้ร้าน ผมแนะนำให้หากิ่งพันธุ์ดีจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ และดูแลเรื่องการให้น้ำและปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ต้นมะขามจะให้ดอกในช่วงฤดูและที่สำคัญคือต้องให้เวลาต้นไม้ได้เติบโตเต็มที่ด้วยครับ ทุกๆ คนที่มาเยี่ยมร้าน "ต้นมะขาม" ของผมมักจะพูดถึงสวนเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยต้นไม้น่ารักและกาแฟหอมกรุ่น ที่จริงแล้วการดูแลต้นไม้เหล่านี้ก็เป็นเหมือนการดูแลใจ ให้ร้านดูอบอุ่นเป็นกันเอง เหมือนบ้านอีกหลังหนึ่งที่พร้อมต้อนรับครับ