# Shabu skewered
Another popular menu, selling for extra money on Songkran Day, "Shabu Skewers," low cost, easy to make, available in a variety of ways, a spicy dipping sauce that uses Sriracha chili sauce, Sriracha Panish, a spicy recipe in the middle as a national taste, both fragrance and spicy, a variety of skewers, a delicious pick, several sticks at a time, a bang of course. 😁
During the Songkran Festival, buy Mountain Gold products in conjunction with Sriracha Panish for 159 baht. Get FREE POUCH WATERPROOF BOTH BAG worth 129 baht at participating stores until 30 April 69.
📸 and if carrying a photo bag + post with hashtag attached# Spicy waterproof chest bagGet a special gift home. For more information, please visit the Sriracha Panish Chili Sauce page.
ถ้าใครเสิร์ชหาดู “รูปชาบูเสียบไม้” เพื่อเอาไอเดียไปจัดหน้าร้าน/ถ่ายรูปลงโซเชียล เราว่าจุดที่ทำให้คนหยุดดูและอยากหยิบ คือ “หน้าตา + ความหลากหลาย + ความสะอาด” เลยขอแชร์ทริคที่ลองทำแล้วเวิร์ก (เหมาะมากกับช่วงสงกรานต์หรือขายหน้าบ้าน) 1) ไอเดียจัดไม้ให้ถ่ายรูปสวย (ทำให้รูปชาบูเสียบไม้ดูแน่นและน่ากิน) - จัดเป็นโทนสีสลับกัน: เขียว (ผักกาดขาว/ต้นหอม) + ขาว (เต้าหู้ปลา/เห็ด) + ชมพู (หมูสไลซ์) จะทำให้รูปดูมีมิติ - ทำ “ไม้ซิกเนเจอร์” 3 แบบให้จำง่าย แล้ววางไว้ด้านหน้าถาด เช่น • หมูสามชั้นพันเห็ดเข็มทอง • หมูสันนอกห่อผักกาดขาว • เกี๊ยวห่อหมูเด้ง/ปูอัด - ใช้ถาดสแตนเลส/กล่องใสเรียงเป็นแถว แล้วเว้นช่องเล็ก ๆ ให้เห็นปลายไม้เท่ากัน รูปจะดูเป็นระเบียบมาก 2) จัดเซ็ตขายให้ลูกค้าหยิบง่าย - เซ็ตทดลอง 5 ไม้ / เซ็ตอิ่ม 10 ไม้ (กำหนดราคาให้ชัดบนป้าย) - ทำป้าย “ไม้ละ 10–15” แล้วแยกโซนตามราคา ช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจเร็ว - เตรียมตะกร้อลวก + ฝาปิดซ้อน + ตะเกียบ (ตามภาพ OCR) ให้ครบ จะดูมืออาชีพและทำงานไวตอนคนเยอะ 3) ทริคเรื่องน้ำซุปให้หอม (ช่วยให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ) จากที่ลองทำ ซุปที่หอมแบบชาบูบ้าน ๆ ทำได้โดยใส่หัวไชเท้า + หอมใหญ่ + รากผักชี + กระเทียม เคี่ยวให้กลิ่นออกก่อน แล้วค่อยปรุงเค็มหวานนิด ๆ (แนวซีอิ๊วขาว/น้ำตาลกรวด) เคี่ยวสัก 30–45 นาที กลิ่นจะหวานธรรมชาติ ซดแล้วนัว 4) น้ำจิ้มชาบูแซ่บๆ แบบทำขาย (ปรับง่ายตามลูกค้า) ถ้าอยากได้โทน “หอมเผ็ดแซ่บ กลมกล่อม” เราชอบใช้ซอสพริกศรีราชาพานิช รสเผ็ดกลางเป็นเบส แล้วเติมกระเทียมจีน + พริกจินดา + น้ำ/เนื้อกระเทียมดองเล็กน้อยให้มีมิติ เปรี้ยวเค็มหวานค่อยๆ ไล่ชิมเอา เคล็ดลับคือทำไว้ก่อนขาย 1–2 ชั่วโมง รสจะเข้ากันขึ้น - แยก 2 ระดับความเผ็ด: “เผ็ดกลาง” กับ “เผ็ดมาก (เพิ่มพริกจินดาปั่น)” จะขายง่ายขึ้น เพราะลูกค้าเลือกได้ 5) เทคนิคถ่ายรูปชาบูเสียบไม้ให้คนคลิก - ถ่ายมุม 45 องศา ให้เห็นความแน่นของไส้ใน 1–2 ไม้แบบซูมใกล้ แล้วมีถาดเต็ม ๆ เป็นฉากหลัง - ใส่ช็อต “ตะกร้อลวกในน้ำซุป” + “ราดน้ำซุปและน้ำจิ้ม” จะทำให้ภาพเล่าเรื่อง น่ากินกว่าถ่ายถาดเฉยๆ - ถ่ายคู่กับถ้วยน้ำจิ้มที่เห็นงาขาวคั่ว/น้ำมันงาเล็กน้อย (ถ้าใส่) ภาพจะดูหอมขึ้นทันที ลองทำตามนี้แล้วเวลาอัปโหลดรูปชาบูเสียบไม้ คนจะเห็นความหลากหลายชัดขึ้น แถมลูกค้าหน้าร้านหยิบง่ายขึ้นด้วย ถ้าอยากให้ช่วยคิด 3 เมนู “ไม้ซิกเนเจอร์” ให้เข้ากับงบต้นทุนที่ตั้งไว้ บอกช่วงราคาไม้ละเท่าไหร่ได้เลย เดี๋ยวจัดชุดให้ค่ะ