การทำข้าวหมดหม้อกุ้งผัดผงกะหรี่นัวร์เป็นเมนูที่ผสมผสานความหอมของเครื่องแกงผงกะหรี่กับความหวานของกุ้งได้อย่างลงตัว ผมชอบเมนูนี้เพราะทั้งทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แถมได้รสชาติอร่อยเหมือนกินในร้านอาหารเลย เทคนิคสำคัญคือการเลือกใช้กุ้งสดและผงกะหรี่คุณภาพดี เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เปรี้ยวหวานกลมกล่อม อีกทั้งการผัดด้วยไฟกลางถึงแรงจะช่วยให้เครื่องผงกะหรี่ปล่อยกลิ่นหอมและกระจายเข้าเนื้ออาหารได้ดี เมื่อทำเสร็จแล้ว ผมชอบเสิร์ฟข้าวหมดหม้อร้อนๆ คู่กับผัดผงกะหรี่กุ้งที่มีความนัว และตกแต่งด้วยต้นหอมซอยเพิ่มความสดชื่น ถือเป็นมื้ออาหารแทนใจที่ทั้งอิ่มอร่อยและประหยัดเวลาในการทำ ถ้าใครชื่นชอบรสชาติกลมกล่อมแบบนี้ แนะนำให้ลองทำสูตรนี้ที่บ้าน พร้อมปรับรสด้วยพริกไทยหรือซอสตามชอบได้เลย รับรองว่าจะติดใจจนต้องทำซ้ำอีกหลายครั้งแน่นอนครับ