วันนี้..มีม่วงอัญชัญมาเสิร์ฟค่ะ😀😀

การทำขนมชั้นกะทิใบเตยและกะทิอัญชันถือเป็นหนึ่งในขนมไทยที่ให้กลิ่นหอมและสีสันสวยงามจากวัตถุดิบธรรมชาติ โดยเฉพาะดอกอัญชันที่ช่วยเพิ่มสีม่วงสวยงามและยังมีสรรพคุณดีต่อสุขภาพด้วย จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้กะทิสดแท้จะทำให้ขนมชั้นมีความมันและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ การกรองกะทิและคั้นใบเตยให้ละเอียดก่อนนำมาทำจะช่วยให้กลิ่นหอมอบอวลทั่วทั้งชิ้นขนม ความชำนาญอยู่ที่การกวนแป้งกับกะทิให้นวลเนียนและไม่มีเม็ดแป้ง เพื่อให้ขนมชั้นที่แห้งแต่ยังคงนุ่ม มีเนื้อสัมผัสที่ดีไม่แข็งกระด้าง และสีม่วงจากดอกอัญชันจะเด่นชัดสวยงามเมื่อผสมกับกะทิที่ขาวนวล การกำหนดปริมาณน้ำตาลให้พอเหมาะ เช่นสูตรนี้ระบุ #ติดหวาน..น้ำตาล500 ก็จะได้รสชาติหวานพอดี ไม่เลี่ยนเกินไป เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือของว่างในเทศกาลต่างๆ นอกจากขนมชั้นแบบดั้งเดิมแล้ว ยังสามารถประยุกต์ทำขนมชั้นสีรุ้งหรือเพิ่มชั้นอื่นๆ เพื่อความหลากหลายและสวยงามตามแต่ใจชอบ สรุปแล้ว ขนมชั้นกะทิใบเตยและกะทิอัญชัญนี้ นอกจากจะอร่อยถูกใจสายหวานแล้ว ยังเป็นการนำเสนอมิติใหม่ของขนมไทยที่สวยงามและเต็มไปด้วยสรรพคุณจากธรรมชาติ เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยและของหวานที่ทำด้วยใจอย่างแท้จริง