เซทสึบุนสูตรอีโฮมากิ

節分の食事に子どもが喜ぶメニューを考えるとき、恵方巻きの具材選びは意外と難しいですよね。私の場合、市販の棒カツを使うことで手軽にボリュームがありながらも子ども向けの味に仕上げています。写真にもあるように、海苔の上にご飯を薄く広げるのが巻きやすさのポイント。マヨネーズとソースを加えることで食べ応えが増し、レタス（またはサンチュ）で食感もプラスしました。巻き簾で巻いたあとはしっかりラップで包んで、形を整えながら少しなじませると切りやすくなりました。 ご飯を多く入れすぎると巻きにくく、子どもにも食べにくくなってしまうため、薄くさらっとのせるのがコツです。このレシピは手軽に作れてお弁当やパーティーにもおすすめ。味噌汁や筑前煮など和食メニューと合わせると、節分の献立としてバランスがとれます。家族みんなで楽しく巻き寿司を作りながら、節分の行事を気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか？