チキンライスおにぎり

うちでよく作るのが「チキンライスおにぎり」っぽい味のおにぎり。実は鶏肉がない日でも、ベーコンとケチャップがあれば“チキンライス感”が出て、子どもが爆食いしやすいです。 【材料（おにぎり2個分の目安）】 ・温かいご飯 茶碗2杯弱 ・ベーコン 2〜3枚（小さめに切る） ・ケチャップ 大さじ1〜2（好みで調整） ・コンソメ 少々（顆粒ならひとつまみ） ・塩こしょう 少々 ・パセリ（あれば） 【作り方】 1) フライパンでベーコンを軽く炒めて脂を出します。ここでベーコンをカリッとさせると、香ばしさが出てお弁当でもおいしいです。 2) ご飯を入れて、ケチャップとコンソメで味付け。ケチャップは一気に入れるとベチャッとしやすいので、少しずつ混ぜて色と味を見ながらが失敗しにくいです。 3) いったん火を止めて粗熱を取り、手で握れる温度になったら2個に握ります。 4) 仕上げにフライパンで両面を軽く焼くと、表面が少し固くなって崩れにくい＆香りもアップ。最後にパセリを散らすと見た目が一気に「チキンライスおにぎり」っぽくなります。 【お弁当でのコツ】 ・温かいまま詰めると水分でベチャつくので、必ず冷ましてから。 ・ケチャップ多めだと手が汚れやすいので、握る前にラップを使うのがおすすめ。 【アレンジ】 ・玉ねぎのみじん切りを少し炒めて入れると、よりチキンライスっぽい甘み。 ・チーズを小さく入れるとコクが出て満足感アップ。 「チキンライスおにぎり」を探している人は、手軽さとお弁当向きが大事だと思うので、ベーコン＋ケチャップ＋コンソメのこの組み合わせ、ぜひ試してみてください。