\ まるで切り株…！ / 小枝でつくる切り株ケーキ🪵❄️

私が作ってみて「ここ押さえると失敗しにくい！」と思ったポイントを追記します。切り株ケーキは工程自体はシンプルだけど、ココアホイップの固さと“小枝の貼り方”で仕上がりがかなり変わりました。 まずココアホイップ。電動ミキサーがあると一番ラクで、冷えた生クリーム（できればボウルも冷やす）を中速で泡立て、少し筋が残るくらいで砂糖→ふるった純ココアの順に入れるとダマになりにくいです。ココアを先に入れると重くなって泡立ちが鈍く感じたので、私は「ある程度泡立ててから」派。目安は“ツノがやわらかく立つ”くらいで止めると、塗りやすくて口当たりも軽めでした。泡立てすぎるとボソボソになって、側面に塗ったときに小枝がズレやすいので注意です。 次に小枝の貼り付け。側面にクリームを塗ったら、時間を置かずにすぐ貼るのがコツ。クリームが乾く前の方が密着します。小枝は長さを揃えると一気に“切り株感”が出るので、ケーキの高さに合わせて先に半分に折っておくとスムーズでした（ショコラスペシャルは薄めなので特に）。貼るときは1本ずつ押し付けるより、ぐるっと一周「仮置き」してから軽く押さえると、隙間ができにくかったです。 「手作りケーキ 簡単」にしたい日は、デコは最小限でも十分かわいいです。私は上に渦巻きに絞って、チョコペンで年輪っぽい線をサッと描くだけでも切り株に見えました。苺をのせるなら、断面（年輪）の見える面を少し空けておくと写真映えします。 最後に時短メモ。ミキサーがない場合は泡立て器でもできますが、腕が疲れるので生クリームは200mlまとめて泡立てて半分だけ使う（余りはコーヒーやホットココアに）と気持ちがラクでした。市販ホイップを使うなら、チョコペンで年輪を足すだけで“切り株ケーキ感”はしっかり出ます。クリスマスパーティー直前の1品におすすめです。