\ 熱々とろとろ / 新玉ねぎのチーズ焼き🧅

フライパンでも作れる？ってよく聞かれるので、私は「トースターがない日」の作り方もメモしておきます。結論、フライパンでも“とろとろ新玉チーズ焼き”はちゃんと作れました。 【フライパン版（小さめ新玉ねぎでもOK）】 1) 新玉ねぎ（小1〜2個）は芯を残して8等分のくし切り。ベーコンは半分に切って折り、玉ねぎの間に挟みます。 2) フライパンにオリーブオイルを少量。玉ねぎを並べて中火で1分ほど軽く焼き、香りが立ったら水大さじ2〜3＋コンソメ（小さじ1/2目安）を入れてフタ。 3) 弱めの中火で5〜7分蒸し焼き。竹串がスッと入るくらいまで柔らかくします（新玉は火が通りやすいので焦げ注意）。 4) フタを開けて水分が多ければ少し飛ばし、ピザ用チーズをたっぷりのせて再度フタ。チーズが溶けたら黒こしょう。 【より“とろとろ”にするコツ】 ・芯を残す：バラけにくく、蒸し焼きでも形がきれい。 ・最初に少量の水分で蒸す：焼きだけより断然やわらかくなります。 ・チーズは最後：先に入れると焦げやすいので、柔らかくなってからが安心。 【味変アイデア（飽きずに人気1位級に化ける）】 ・しょうゆをほんの数滴：甘い新玉に合って、バゲットが止まりません。 ・粒マスタード少し：ベーコンとの相性が良くて大人味。 ・追いオリーブオイル：仕上げにひと回しすると香りが一気にアップ。 【失敗しやすいポイント】 ・玉ねぎが硬い：蒸し時間を1〜2分追加。フライパンなら水を少し足して再度フタ。 ・焦げる：火力を落として、途中で位置を入れ替えるとムラが減ります。 私は春になると「春を楽しみたい」気分で新玉を買いがちなんですが、このチーズ焼きは材料少なくて満足感も高いので、あと一品ほしい日や節約したい日にかなり助かってます。バゲットやパスタの横に添えるのもおすすめです。