ถ้าใครเคยชอบกินกุยช่ายแบบเหนียวนุ่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของปัตตานี แต่ติดที่ว่าไกลเกินกว่าจะเดินทางไปกินถึงถิ่นต้นตำรับ วันนี้ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป เพราะที่อุดรธานีก็มีการจัดงาน "ของดีแดนใต้" ที่รวบรวมอาหารพื้นบ้านอย่างกุยช่ายปัตตานีมาให้เราได้ลิ้มลองกันแบบไม่ต้องบินลงใต้ไกลถึง 1500 กิโลเมตร งานนี้เหมือนเป็นโอกาสทองสำหรับคนรักอาหารใต้ที่อาศัยอยู่อีสาน เพราะกุยช่ายที่นำมาเสิร์ฟในงานจะยังคงความเหนียวนุ่มตามแบบฉบับดั้งเดิม มีทั้งไส้ที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ใส่อย่างตั้งใจ ไม่มีการลดทอนรสชาติให้จางลงเพื่อความสะดวกสบาย นอกจากกุยช่ายแล้ว ยังมีของกินอย่างอื่น ๆ จากแดนใต้ที่นำมาแบ่งปันทั้งความอร่อยและวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านอีกด้วย ในฐานะที่ได้ลองไปงานนี้มาแล้ว ขอแนะนำว่าเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือช่วงบ่ายถึงเย็น เพราะอาหารจะสดใหม่และพร้อมเสิร์ฟครับ ทั้งยังมีบรรยากาศแบบคนท้องถิ่น ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่ในตลาดของดีแดนใต้จริง ๆ นอกจากได้กินอร่อยแล้วยังได้ความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบและวิธีการทำกุยช่ายแบบดั้งเดิมด้วย ดังนั้นสำหรับใครที่อยากลองรสชาติของกุยช่ายปัตตานี ไม่ต้องออกเดินทางไกลอีกต่อไป งานของดีแดนใต้ที่อุดรธานีนี้ตอบโจทย์มากจริง ๆ แถมยังเป็นการส่งเสริมและรักษาภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่นของไทยเราให้ยังคงอยู่และเป็นที่รู้จักในวงกว้างอีกด้วย ลองแวะไปชิมกันดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน!