Food to overcome the heat "Pork Kakuni" with mustard ☀ ι(´Д｀υ) Atsy

今回の「厚切り豚角煮定食」、一番印象に残ったのは“煮汁の照り”でした。鉄鍋に入った角煮に、照り焼きみたいにツヤのあるタレ（煮汁）がしっかりかかっていて、見た目だけで白米モードに入ります。食べる前に、角煮の表面をレンゲで軽くすくって煮汁を絡め直すと、照りがさらに増して香りも立つ感じがしました。 味は甘辛寄りで、脂の甘さと相性抜群。上に乗っている白髪ネギや唐辛子が意外と良い仕事をして、こってり感が重くなりすぎません。私はここで付属の「からし」を少しずつ付けて食べたのですが、これが大正解。甘めの煮汁にツンとした辛子が入ると、後味がキリッと締まって箸が進みます。おすすめは、最初はそのまま→次に辛子→最後はネギと唐辛子を多めに絡めて“辛うま”寄せ、の順番です。 定食なので、ご飯と味噌汁（私はとん汁変更の表記がレシートにありました）で、満足感はかなり高め。暑い日は食欲が落ちることもありますが、こういう「しっかり味＋辛子の味変」って、逆に元気が出ます。外の暑さから逃げ込んで、涼しい店内で熱々の角煮を食べるギャップも良かったです。 藤沢駅周辺でランチを探している人には、アクセスの良さもポイント。海風のある辻堂と違って藤沢駅前は熱がこもりがちなので、駅近でサッと入れて、ちゃんと満腹になれるのは助かります。角煮が好きな人はもちろん、「煮汁の照りがしっかりした角煮定食が食べたい」人にも刺さる一品でした。