【雨でも並ぶ!?】並んでも食べたい塩ラーメン

検索で「高田馬場 ラーメン 人気」「高田馬場 ラーメン ランキング」「新宿 ラーメン 食べログ」あたりを見ている人に伝えたいのが、RAMEN 紫苑は“塩ラーメン目的”で行く価値があるタイプだということ。私は雨の日に行ったのに、店前に人がいて「やっぱり並ぶのか…」と一瞬ひるみました。でも、食べ終わる頃には“並んだ分を回収できた”って素直に思えました。 推しポイントはやっぱり特上塩ラーメン。スープがとにかく澄んでいて、口に入れた瞬間に塩の旨みが立ち上がるのに、尖ってなくて後味がきれい。塩ラーメンって、あっさり系だと物足りなかったり、逆に塩気が勝ちすぎたりすることもあるけど、ここはバランスが上手でした。 麺は全粒粉で、すすった時に小麦の香りがふわっと広がります。スープの繊細さと、麺の香ばしさの“強弱”がちょうどよくて、交互に食べても飽きない。写真のOCRにもある「ジュルル」って音を立ててすすりたくなる感じ、わかります。 具材は「至高の三種」って言いたくなる3種チャーシューが主役級。鴨ローストは香りが良くてしっとり、豚ロースは食感が違って満足感が強い。1杯の中で肉の表情が変わるから、後半になってもテンションが落ちません。 あと、個人的に一緒に頼んで良かったのが焼豚飯。ラーメンが上品系なので、サイドで“ごはんの旨さ”を足すと満足度が一段上がります。初めてなら、まずは特上塩ラーメン＋焼豚飯のセット感覚がおすすめ。 並び対策としては、食事のピークを少し外すのが無難。時間に余裕がある日に「待つ前提」で行くと気持ちがラクでした。高田馬場で“塩ラーメン”を探しているなら、候補に入れて損なしです。