Olah sisa sate maranggi

Aku juga termasuk tim yang sering kelebihan bakar sate pas acara keluarga, apalagi sate maranggi yang bumbunya udah enak dari sananya. Dulu suka bingung, sisa sate dimasak apa ya biar nggak mubazir dan tetap enak dimakan besoknya. Setelah sering coba-coba, ditumis kayak di resep ini ternyata salah satu cara paling praktis dan tetap nagih. Biasanya, sebelum ditumis, aku pisahkan dulu daging sate maranggi dari tusuk satenya. Kalau dagingnya agak kering karena udah dingin, bisa diperciki sedikit air atau kuah kaldu dulu, jadi waktu ditumis teksturnya lebih lembut. Tumis bawang putih, cabe, daun bawang, jahe, daun salam, dan serai sampai harum, baru masukin potongan sate maranggi. Tambah sedikit kaldu bubuk, merica, kecap manis, dan sedikit air supaya ada kuah mengkilat yang nempel di daging. Rasanya jadi gurih-manis, ada wangi rempah dari salam dan serai. Kalau lagi pengen lebih kenyang, kadang aku tambahin irisan tahu atau bakso supaya jadi tumisan campur. Atau bisa juga masukin sedikit irisan kol dan wortel di akhir masak, biar ada sayurnya. Cara ini cocok banget buat kamu yang cari ide sisa sate dimasak apa selain cuma dihangatkan lagi. Tumisan sisa sate ini enak banget dimakan bareng nasi hangat, atau dijadiin isian roti untuk bekal. Buat yang suka pedas, cabenya bisa ditambah atau pakai cabe rawit biar lebih nendang. Kalau tidak terlalu suka manis, kecap manisnya dikurangin sedikit dan bisa diganti dengan kecap asin plus gula sedikit saja. Intinya, sesuaikan aja sama selera di rumah. Menurutku, olah sisa sate maranggi dengan cara ditumis gini bikin kita jadi lebih kreatif dan hemat, karena makanan sisa bisa berubah jadi menu baru. Daripada bingung sisa sate dimasak apa dan akhirnya kebuang, mending dijadikan tumisan simpel yang bumbunya juga gampang banget ditemuin di dapur sehari-hari. Kalau kamu punya sisa sate lain seperti sate ayam atau sate kambing, cara ini juga bisa dicoba, tinggal disesuaikan bumbunya dengan rasa sate yang kamu punya.