双子の体操弁当

「赤ウインナー チャーハン」でよくやる私の“困った日弁当”のコツを追記します。冷蔵庫の中がほぼ空っぽでも、赤ウインナーがあるだけで一気にお弁当感が出るので助かります。 ■赤ウインナーをチャーハンに入れるタイミング 私の場合、赤ウインナーは輪切り or 斜め切りにして、最初にごま油で軽く焼き色をつけます。ここで香ばしさが出ると、具が少なくても満足度が上がりました。そのあとネギを入れてサッと炒め、塩葱醤（エンツォンジャン）を加えて香りを立ててからご飯投入。卵は「ご飯と混ぜてから炒める」より、別で炒めて最後に戻すほうがベチャつきにくい印象でした。 ■塩葱醤チャーハンをお弁当にする時の水分対策 塩葱醤はレモンやネギでしっとりしやすいので、仕上げに醤油を鍋肌から少量たらして水分を飛ばすのがポイント。さらに、弁当箱に詰める前に一度バットや皿に広げて粗熱を取ると、フタの結露が減って味も落ちにくかったです。 ■赤ウインナーの“冷凍ストック”が神 投稿にもあるように、買ってきた赤ウインナーに切れ目を入れて冷凍しておくと朝が本当にラク。凍ったまま焼いてもすぐ火が通るし、飾り切りがあるだけで彩り担当になってくれます。私は小分け冷凍して、1回のお弁当で必要な本数だけ出す方式にしています。 ■詰め方で「体操弁当」っぽく崩れにくく 体操の日って動くから、チャーハンは気持ちぎゅっと詰める派です。仕切りがなければ、しば漬けを端に“壁”みたいに置くと意外と止まります。ゆで卵は半分に切って断面を上にすると見た目が整うし、エビカツはソースを別添えにすると衣がサクッとしたままでした。 ■甘いものを少し入れると満足度UP 三色団子みたいに、最後にひと口甘いものがあると「今日は頑張った感」が出て好きです。冷蔵庫が空っぽの日ほど、こういう小さなご褒美を入れると気持ちも持ち直せました。