Karena kemarin cuma sempat spill estimasi seadanya dan nggak ke-record videonya, sekarang aku mau tulis lebih rapi soal estimasi modal dan cara hitung harga jual mochi ala usahaku di Tambun Selatan. Semoga bisa bantu kamu yang lagi cari gambaran sebelum mulai usaha mochi rumahan. Pertama, dari segi bahan. Untuk sekali produksi kecil (kurang lebih 25–30 pcs mochi), biasanya aku butuh: - Tepung ketan kualitas bagus - Gula pasir - Susu bubuk (opsional biar lebih gurih) - Isian (bisa pakai cokelat blok, meses, kacang, atau selai) - Maizena / tepung kanji untuk taburan - Sedikit garam dan air matang Total belanja bahan sekali produksi di warung/toko bahan kue sekitar belasan ribu sampai dua puluhan ribu, tergantung isiannya. Kalau pakai isian premium kayak cokelat branded atau keju, jelas modal per pcs-nya ikut naik. Selain bahan baku, jangan lupa hitung juga: - Gas atau listrik buat masak - Plastik/kotak kemasan - Stiker kemasan (kalau pakai) - Kantong kresek atau paper bag Banyak yang suka lupa masukin biaya kemasan padahal lumayan ngefek ke total modal. Aku biasanya beli kemasan sekalian banyak biar jatuhnya lebih murah per pcs. Untuk harga jual di daerah Tambun/Tambun Selatan, range-nya cukup variatif. Ada yang jual mochi rumahan 2.000–3.000 per pcs kalau pakai isian simple. Kalau isiannya premium dan kemasannya sudah cantik, bisa di atas 3.000 per pcs. Tipsku: cek dulu harga kompetitor di sekitar kamu, terus sesuaikan sama kualitas bahan yang kamu pakai. Cara kasarku hitung harga jual: 1. Hitung total semua modal (bahan + gas/listrik + kemasan). 2. Bagi dengan jumlah mochi yang dihasilkan, ketemu modal per pcs. 3. Tambahin margin minimal 40–60% biar masih ada untung buat capek dan waktu produksi. Contoh simpel: misal total modal kamu 30.000 dan jadi 30 pcs mochi. Berarti modal per pcs = 1.000. Kalau kamu jual 2.000 per pcs, kamu dapat untung kotor 1.000 per pcs (belum dipotong hal lain). Kalau laris di sekolah, komplek, atau online, lumayan banget buat pejuang rupiah. Promosinya bisa lewat status WA, IG, TikTok, atau Lemon8. Bikin konten day in my life sebagai penjual mochi, proses bikin mochi, sampai packing. Konten seperti ini biasanya bikin orang lebih percaya karena kesannya real dan jujur. Terakhir, jangan takut mulai meski belum jago. Resep bisa disesuaikan, lama-lama bakal nemu tekstur mochi yang pas versi kamu sendiri. Yang penting catat terus estimasi modal dan penjualan tiap hari supaya kamu tahu usaha mochi kamu beneran cuan atau perlu diatur lagi.