Selain menggunakan pisang cavendish seperti dalam resep, saya pernah mencoba pisang raja yang menghasilkan tekstur adonan lebih padat dan rasa lebih legit. Tepung pisang goreng bisa disesuaikan banyak sedikitnya agar adonan tidak terlalu basah supaya mudah dibentuk. Untuk topping luar, campuran tepung pisang goreng dan tepung panir jangan terlalu encer supaya hasil bola pisang bisa lebih crispy setelah digoreng. Tips lainnya, setelah bola pisang selesai dibentuk dan dicelup cokelat gelap, segera gulingkan di campuran tepung pisang dan tepung panir agar cokelat tidak langsung meleber dan tetap rapi. Rasanya manis dan sedikit pahit dari dark chocolate membuat cemilan ini pas untuk teman ngopi atau acara keluarga. Jika mau variasi lain, bisa juga menambah taburan kacang cincang di luar untuk tekstur ekstra. Selamat mencoba dan jangan lupa share pengalaman kalian ya!