ทำไมเดี๋ยวนี้โรงแรมไม่มีอาหารเสิร์ฟในสระน้ำแล้ว? 🍽️🏊♂️
ใครที่เคยพักโรงแรมหรู ๆ เมื่อหลายปีก่อน น่าจะคุ้นภาพ ถาดอาหารลอยน้ำ เสิร์ฟถึงขอบสระ นั่งแช่น้ำ ถ่ายรูปสวย ๆ กินไปชิลไป แต่พักหลังหลายคนเริ่มสังเกตเหมือนกันว่า
โรงแรมจำนวนมาก “เลิกเสิร์ฟอาหารในสระน้ำ” ไปแล้ว
ทั้งที่แขกก็ยังถามหาอยู่ตลอด
เหตุผลแรกที่สำคัญที่สุดคือ เรื่องความปลอดภัย
การถือถาดอาหาร เครื่องดื่ม หรือแก้ว เข้าไปใกล้สระน้ำ มีความเสี่ยงทั้ง
– ลื่นล้ม
– แก้วแตก
– น้ำกระเด็นใส่อาหาร
– แขกหรือพนักงานบาดเจ็บ
โรงแรมหลายแห่งจึงเลือกตัดความเสี่ยงตั้งแต่ต้น
เหตุผลที่สองคือ มาตรฐานสุขอนามัยที่เข้มขึ้น
หลังโควิด โรงแรมถูกตรวจเรื่องความสะอาดมากกว่าเดิม
อาหารที่อยู่ใกล้น้ำคลอรีน หรือสภาพแวดล้อมเปิด มีความเสี่ยงปนเปื้อน
หลายแบรนด์โรงแรมจึงย้ายไปเน้นเสิร์ฟที่
– Pool Bar
– Daybed ข้างสระ
– โต๊ะริมสระแทน
อีกเหตุผลหนึ่งที่หลายคนไม่ค่อยนึกถึงคือ ต้นทุนและแรงงาน
การเสิร์ฟอาหารในสระต้องใช้พนักงานเฉพาะทาง
ต้องฝึกเรื่องการทรงตัว ความปลอดภัย และการรับมืออุบัติเหตุ
ซึ่งไม่คุ้มกับความเสี่ยงในระยะยาว โดยเฉพาะโรงแรมที่มีแขกจำนวนมาก
นอกจากนี้ยังมีเรื่อง ภาพลั กษณ์และความรับผิดชอบ
โรงแรมระดับสากลหลายแห่งเริ่มให้ความสำคัญกับการลดอุบัติเหตุที่อาจกลายเป็นคดีความ
การ “ไม่เสิร์ฟในสระ” จึงเป็นการป้องกันปัญหาก่อนเกิด
สรุปคือ
โรงแรมไม่ได้ใจร้าย หรือไม่ตามใจแขก
แต่เลือกความปลอดภัย มาตรฐาน และความยั่งยืนมากกว่า
ถึงจะไม่ได้กินในสระ
แต่การได้นั่งริมสระ วิวสวย เครื่องดื่มเย็น ๆ
ก็ยังเป็นโมเมนต์พักผ่อนที่ดีไม่แพ้กันเลยครับ 🏖️🙂
ในฐานะคนที่ชอบเดินทางและพักผ่อนตามโรงแรมต่างๆ ผมเองก็เคยประทับใจกับประสบการณ์การได้นั่งทานอาหารหรือดื่มเครื่องดื่มในสระน้ำที่เสิร์ฟบนถาดลอยน้ำมาก่อนเช่นกัน มันให้ความรู้สึกหรูหราและสนุกสนาน เหมือนเป็นโมเมนต์พิเศษที่หาได้ยากจากที่อื่น แต่เมื่อไม่นานมานี้ลองสังเกตดูหลายโรงแรมก็เริ่มเลิกให้บริการนี้ไปจริงๆ ซึ่งทำให้ผมสงสัยและเริ่มสอบถามผู้จัดการโรงแรมบ้าง พบว่าเรื่องความปลอดภัยนั้นสำคัญมาก เพราะการถือถาดอาหารหรือแก้วน้ำในสระน้ำมีโอกาสที่ผู้ใช้บริการจะลื่นล้มหรือแก้วแตกจนเกิดอันตราย และนั่นอาจนำไปสู่ความเสียหายทางกฎหมายได้ด้วย นอกจากนี้ มาตรฐานสุขอนามัยหลังการแพร่ระบาดของโควิด-19 ก็เข้มงวดขึ้นมาก โรงแรมต้องระมัดระวังเรื่องการปนเปื้อนของอาหารโดยเฉพาะเมื่ออาหารสัมผัสกับสภาพแวดล้อมเปิด เช่น น้ำในสระที่มีคลอรีน หรือแม้กระทั่งฝุ่นละอองจากบรรยากาศข้างนอก จึงเป็นเหตุผลที่ทำให้โรงแรมหลายแห่งหันไปเน้นการเสิร์ฟที่ Pool Bar หรือโต๊ะริมสระแทน รวมถึง Daybed ที่จัดวางอย่างสวยงามและยังสร้างอารมณ์ผ่อนคลายได้ดีไม่ต่างกัน อีกเรื่องที่หลายคนมองข้ามคือ ต้นทุนและความซับซ้อนของแรงงาน การฝึกพนักงานให้สามารถรับมือกับการเสิร์ฟในสระน้ำอย่างปลอดภัยนั้นต้องใช้ค่าใช้จ่ายสูงและมีความเสี่ยงต่ออุบัติเหตุต่างๆ ซึ่งโรงแรมใหญ่ๆ ต้องคำนึงถึงความคุ้มค่าและความปลอดภัยในระยะยาวด้วย จากประสบการณ์ที่ได้สัมผัส ผมเชื่อว่าแม้จะไม่มีอาหารเสิร์ฟในสระน้ำแบบถาดลอยน้ำอีกต่อไป แต่การได้นั่งพักผ่อนริมสระพร้อมวิวสวยๆ จิบเครื่องดื่มเย็นๆ กับเมนูที่ดูแลเรื่องความสะอาดและปลอดภัยอย่างดี ก็ช่วยสร้างบรรยากาศการพักผ่อนได้อย่างไม่มีที่ติและยังคงความสุขในการท่องเที่ยวไว้อย่างครบถ้วนจริงๆ
ไม่เคยคิดจะทำเลย นี่ยังงงว่าคนอื่นทำไปทำไม แรงดันใต้น้ำมันทำให้กินลำบากอยู่แล้ว