เคยไปลองร้านมัทฉะโฟมน้ำมะพร้าวที่ซอยประทุมสำราญจิต แล้วประทับใจมากกับความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัวของเมนูนี้ ที่นี่เค้าใช้มัทฉะคุณภาพดีผสมกับโฟมน้ำมะพร้าวที่ทำสดใหม่ รสชาติหวานมันกำลังดี ไม่หวานเลี่ยนจนเกินไป รู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของใบมัทฉะและความสดชื่นจากน้ำมะพร้าวจริงๆ ร้านตั้งอยู่ในซอยก่อนถึงแมคโคร อุดรธานี ที่ปากซอยเป็นร้านขายโต๊ะหินอ่อน การเข้าร้านต้องเลี้ยวซ้ายเข้าไปจนเกือบสุดซอย บรรยากาศร้านดูสงบและมีความเป็นกันเอง เหมาะกับการมานั่งพักผ่อนและทานอาหารจานเดียวไปพร้อมกับเครื่องดื่มมัทฉะโฟมน้ำมะพร้าวที่แสนอร่อย สำหรับคนที่ชอบลองอะไรใหม่ๆ ผมขอแนะนำให้มาลองเมนูนี้ดู เพราะนอกจากรสชาติที่โดดเด่นแล้ว ความแปลกใหม่ของการนำมัทฉะมาผสมกับโฟมน้ำมะพร้าวยังเป็นสิ่งที่น่าสนใจ และที่สำคัญราคาไม่แพงด้วย ถือเป็นร้านลับที่คุ้มค่ามากในการค้นพบเมื่อมาเยือนอุดรธานี