เรากินเพื่ออยู่ และ เราอยู่เพื่อกิน.!!

ในความคิดของผม การกินถือเป็นเรื่องสำคัญในการรักษาพลังชีวิตและความสุข การที่เราเลือกเมนูปลาจีนแดดเดียวทอดเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อย เพราะปลาจีนแดดเดียวมีรสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่องและสามารถทำได้ง่ายที่บ้าน ผมเองเคยลองทำปลาจีนแดดเดียวทอดหลายครั้ง โดยเลือกปลาที่สดใหม่ และนำมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นผึ่งแดดให้ปลาแห้งประมาณ 1-2 วัน เพื่อให้เนื้อปลาแน่นและรสชาติเข้มข้นขึ้น เมื่อทอดในน้ำมันร้อนก็จะได้ปลาที่กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมชวนกินมาก เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบอาหารทานเล่นหรือเมนูทานกับข้าวสวยร้อนๆ การเลือกปลาจีนแดดเดียวที่่มีคุณภาพดีเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้ปลาที่ไม่มีกลิ่นคาวและสามารถเก็บรักษาได้นาน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปดัดแปลงทำเมนูอื่นๆ เช่น ปลาจีนแดดเดียวทอดกรอบในซอสหวาน-เผ็ด หรือยำปลาจีนแดดเดียวก็อร่อยไม่แพ้กัน สำหรับใครที่ชอบทำอาหารเอง แนะนำให้ลองทำดูครับ นอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ยังได้เรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมและเทคนิคการทอดปลาจีนแดดเดียวให้กรอบสมใจความ และแน่นอนว่าการได้แชร์เมนูบ้านๆ เหล่านี้กับคนรอบข้างก็เป็นความสุขเล็กๆ อย่างหนึ่งที่ทำให้เรารู้สึกว่า “เรากินเพื่ออยู่ และเราอยู่เพื่อกิน” จริงๆ