กินกับโอเมนูวันนี้ ข้าวกล่องไปกินที่ทำงาน

การเตรียมข้าวกล่องเองสำหรับไปกินที่ทำงานนั้น นอกจากจะช่วยประหยัดงบประมาณแล้ว ยังเป็นการควบคุมคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติได้ตามชอบอีกด้วย ผมเองมักจะเลือกเมนูง่ายๆ ที่สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ได้ตลอดสัปดาห์ เช่น บะหมี่ผักกับไก่เทอริยากิและไข่ต้มเหมือนในเมนูนี้ ซึ่งแค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำให้ได้ของกินอร่อยที่คุ้มราคาแค่ 60 บาทเท่านั้น เวลาทำบะหมี่ผัก ผมชอบใช้เส้นบะหมี่ไข่หรือเส้นบุกที่เป็นทางเลือกสุขภาพดี ผัดรวมกับผักสดหลากชนิด เช่น แครอท กะหล่ำปลี และผักบุ้ง เพิ่มความกรุบกรอบและวิตามิน จากนั้นก็หมักไก่ด้วยซอสเทอริยากิสูตรง่ายๆ ผสมน้ำผึ้ง น้ำมันงา และกระเทียมทุบก่อนนำไปย่างหรือผัดจนหอม เพื่อให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม สุดท้ายไข่ต้มสุกกำลังดีช่วยเติมเต็มโปรตีน สิ่งที่ชอบที่สุดของการมีเมนูนี้ไว้ในข้าวกล่องคือความสะดวกในการพกพาและการเก็บรักษา ผมมักแบ่งใส่กล่องพลาสติกเก็บความร้อนหรือกล่องซิลิโคนที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ พอถึงเวลาอาหารกลางวันก็แค่เปิดฝากล่องแล้วอุ่น หมดปัญหาเรื่องหาร้านอาหารวุ่นวาย หรือกินอาหารจานเดิมๆ ที่ออฟฟิศ นอกจากนี้ การทำข้าวกล่องเองยังช่วยให้เราทดลองปรับเปลี่ยนเมนูตามใจชอบ หรือลดปริมาณเครื่องปรุงที่อาจจะไม่ดีต่อสุขภาพได้ เช่น ลดน้ำตาล เพิ่มผักสดหรือโปรตีนจากพืช เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับใครที่รักสุขภาพและต้องการความคุ้มค่าในงบประมาณค่ะ