ขนมเทียนเป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีประวัติยาวนานและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในทุกเทศกาล โดยส่วนตัวผมชอบทำขนมเทียนเพราะกลิ่นหอมของใบตองและความหวานกำลังดีที่มาจากไส้ถั่วเขียวหรือหมูหวาน ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ ในการเลือกใช้วัตถุดิบ ชาวบ้านมักใช้แป้งข้าวเหนียวคุณภาพดี เพื่อให้เนื้อขนมมีความเหนียวนุ่มแต่ไม่เละ ส่วนไส้จะต้องปรุงรสอย่างระมัดระวังโดยใช้ถั่วเขียวแช่น้ำจน软 นำมาหมักกับน้ำตาลปี๊บและเนื้อมะพร้าวขูด เพิ่มรสชาติหวานมันที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมเทียน เทคนิคการห่อขนมก็มีความสำคัญ ใบตองที่ใช้ต้องสดและล้างสะอาด ควรตัดเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะและห่อให้แน่น เพื่อป้องกันน้ำไส้ไหลออกมาในขณะนึ่ง อีกทั้งการพับใบตองให้สวยงามยังเพิ่มความน่ากินแก่ขนมด้วย ในแง่ของการนึ่ง ต้องดูแลอุณหภูมิให้คงที่ และนึ่งให้สุกทั่วถึง ประมาณ 20-30 นาที หรือจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นและเนื้อแน่นตัวซึ่งเป็นสัญญาณว่าขนมเทียนสุกพร้อมรับประทาน ในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น เทศกาลงานบุญหรือวันสารทไทย ขนมเทียนมักถูกนำมาใช้เป็นของไหว้และของฝาก เพราะเป็นตัวแทนของความอร่อยและความพิถีพิถันในการทำขนมไทยดั้งเดิม ใครที่สนใจอยากลองทำขนมเทียนขอแนะนำให้เริ่มต้นจากสูตรง่ายๆ แล้วค่อยๆ ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบและความถนัดของตัวเอง