ข้าวน้ำพริกกะปิปลาทูทอด

ข้าวน้ำพริกกะปิปลาทูทอดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ผมชื่นชอบมากเพราะมีรสชาติกลมกล่อมและครบเครื่อง ทั้งรสเค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อยจากน้ำพริกกะปิที่ทำเอง อาจดูเหมือนเมนูธรรมดาแต่กลับมีความพิเศษตรงปลาทูทอดที่กรอบนอกนุ่มใน ทำให้เวลากินเข้าไปรู้สึกถึงความหอมของปลาทูที่ผ่านการทอดอย่างพิถีพิถัน ผมเคยลองทำข้าวน้ำพริกกะปิปลาทูทอดที่บ้านโดยใช้ปลาทูสดๆ ทอดจนเหลืองกรอบ น้ำพริกกะปิเองก็สูตรไม่ได้ยาก เพียงโขลกกะปิพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟคู่กับผักสด และข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็ได้เมนูที่ง่ายและอร่อยเหมือนไปทานที่ร้าน อีกข้อดีของเมนูนี้คือความคุ้มค่า เพราะราคาไม่สูงมากแต่ได้รสชาติที่จัดเต็ม เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ด้วยความที่มีปลาทูซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า-3 และโปรตีนสูง จึงเหมาะกับคนรักสุขภาพหรือใครที่ต้องการอาหารที่ไม่หนักท้องจนเกินไป สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารจานด่วนแต่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหาร ข้าวน้ำพริกกะปิปลาทูทอดเป็นตัวเลือกที่น่าลองมากๆ ครับ