Thai style rice noodles💕✨

夏の暑い日に食べるエスニック料理は格別ですよね。特にタイ風ビーフンは軽くて食べやすく、ナンプラーの程よい塩味とパクチーの爽やかな香りが食欲をそそります。私は週に一度は自宅で作るほどお気に入りです。 ナンプラーは東南アジア料理の基本調味料ですが、少量で味がぐっと引き締まります。パクチーは好き嫌いが分かれるハーブですが、フレッシュなものをたっぷり入れると料理全体が華やかになりますよ。最近ではスーパーマーケットでも手軽に買えるようになりました。 また、タイ風ビーフンにはレモングラスや唐辛子を加えて少しピリ辛にアレンジするのもおすすめです。暑い夏には汗をかきつつ、辛味と香草のバランスを楽しみながら食べるのが最高のリフレッシュ方法だと感じています。 私はこの料理を食べると、30年以上前のタイ旅行で出会った屋台の味を思い出します。当時はまだ日本ではあまり知られていなかった本場の味が懐かしく、今でもその時の鮮やかな夏の思い出と結びついています。 夏のランチにエスニック、特にタイ風ビーフンを選んでみるのは、手軽に異国気分を味わえて、健康的でおすすめです。ぜひナンプラーとパクチーをアクセントに、夏のごはんを楽しんでみてください！