ลาบปลาเพี้ยถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของชาวเหนือที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติและวัตถุดิบที่หาง่ายในท้องถิ่น ปลาเพี้ยกว๊านพะเยา เป็นปลาน้ำจืดที่มีรสชาติเฉพาะตัวเนื้อแน่น เหมาะนำมาปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอย่างลาบปลาเพี้ยที่ต้องการเนื้อปลาสดใหม่เพื่อความอร่อยและความปลอดภัยในการบริโภค การทำลาบปลาเพี้ยเริ่มจากการคัดเลือกปลาเพี้ยกว๊านสดใหม่ นำมาลวกสุกแล้วซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนจะผสมกับสมุนไพรไทยอย่างผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดหั่นฝอย หอมแดงซอย และพริกขี้หนูสด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และข้าวคั่ว ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่เข้มข้นและกลิ่นหอม สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารพื้นบ้าน นอกจากรสชาติแล้วยังสามารถรับรู้ถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวพะเยาได้อย่างลึกซึ้ง ทั้งนี้ลาบปลาเพี้ยยังถือเป็นการอนุรักษ์เมนูอาหารท้องถิ่นที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น นอกจากนี้ ลาบปลาเพี้ยยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าที่ต้องการความสดชื่นและเบา ๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อปลาเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยเติมพลังให้กับร่างกายในตอนเช้าอย่างสมดุล หากใครสนใจลองทำลาบปลาเพี้ยเองที่บ้าน หรือสนใจสั่งลาบปลาเพี้ยสด ๆ จากร้านคุณย่า Yu ลองติดตามได้ในช่องทางโซเชียลมีเดียต่าง ๆ เพื่อรับข้อเสนอและสูตรเด็ดที่มาพร้อมกับแนวทางการกินแบบบ้านเฮาอย่างแท้จริง