ข้าวเหนียวมะม่วงถือเป็นหนึ่งในขนมไทยที่หลายๆ คนโปรดปราน เพราะความหวานมันของข้าวเหนียวผสมกับความหอมและรสชาติเปรี้ยวหวานของมะม่วงสุก ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกเพศทุกวัย ที่บ้าน ผมมักจะเลือกใช้ข้าวเหนียวก่ำที่มีเนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติหวานธรรมชาติ ล้างสะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนนำไปนึ่งจนสุกพอดี การนึ่งข้าวเหนียวนั้น ต้องใช้ผ้าขาวบางรองในเข่งนึ่ง เพื่อให้ข้าวเหนียวไม่ติด และยังช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ดีทำให้ข้าวเหนียวนุ่มน่ากินมากขึ้น ส่วนมะม่วงที่ดีที่สุดคือมะม่วงน้ำดอกไม้หรือมะม่วงอกร่อง เพราะทั้งสองชนิดนี้จะมีเนื้อหวานฉ่ำ สีเหลืองทอง และหอมมาก เมื่อนำมารับประทานกับข้าวเหนียวจะเพิ่มความละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก ในการจัดเสิร์ฟ ผมมักจะใส่กะทิที่ปรุงรสด้วยเกลือนิดๆ และน้ำตาลปี๊บเพิ่มความหวานละมุนเพื่อให้ข้าวเหนียวมีรสกลมกล่อม นอกจากรสชาติที่ลงตัวแล้ว ขนมข้าวเหนียวมะม่วงยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการกินในวันที่อากาศร้อน เพราะความหวานและความเย็นของมะม่วงช่วยให้รู้สึกสดชื่น สำหรับใครที่อยากลิ้มลองข้าวเหนียวมะม่วงแสนอร่อย แนะนำให้เลือกมะม่วงที่สุกเต็มที่ แต่ไม่เละจนเกินไป เพื่อได้สัมผัสรสชาติหวานธรรมชาติอย่างแท้จริง นอกจากนี้ การเก็บข้าวเหนียวในอุณหภูมิห้องไม่นานเกินไปจะช่วยรักษาความนุ่มและรสชาติของมันได้ดีขึ้น ลองทำทานเองที่บ้านแล้วคุณจะรู้สึกสนุกกับการทำอาหารไทยแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งได้สุขภาพและความสุขจากขนมหวานชนิดนี้อย่างแท้จริง