ขนมจีบเป็นหนึ่งในอาหารว่างยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือเวลาที่ต้องการของว่างทานเล่น ความพิเศษของขนมจีบอยู่ที่แป้งห่อที่บางและนุ่มกับไส้ที่รสชาติเข้มข้นหลากหลาย เช่น หมูสับ กุ้ง หรือปลาหมึก ผมเองเคยลองทำขนมจีบที่บ้านตามสูตรง่าย ๆ พบว่าการเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และการปรุงรสให้กลมกล่อมมีผลอย่างมากต่อรสชาติ นอกจากนี้การนึ่งขนมจีบให้นุ่มกำลังพอดีก็สำคัญมาก ผมใช้วิธีวางเรียงชิดกันเล็กน้อยในลังถึงที่รองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อไม่ให้ติดกันและยังคงความชุ่มฉ่ำของแป้งไว้ได้อย่างดี เวลารับประทานแนะนำให้ทานคู่กับน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานที่ร้านทั่ว ๆ ไปมักจะเสิร์ฟ จะช่วยเสริมรสชาติให้ขนมจีบเข้มข้นขึ้น และยังเพิ่มความอร่อยมากขึ้นด้วยการกินกับพริกน้ำส้ม ขอบอกเลยว่าแม้ว่าจะเป็นเมนูง่าย ๆ แต่ถ้าทำด้วยใจแล้วจะได้รสชาติที่ถูกปากและถูกใจคนในครอบครัวอย่างแน่นอน ใครที่ชอบขนมจีบ ลองปรับสูตรให้ออกมาตามความชอบของตนเองดูนะครับ แล้วคุณจะได้พบกับความอร่อยที่ไม่เหมือนใครจริง ๆ!