Cantonese ex.
จากประสบการณ์ตรงที่เคยพยายามหากวางตุ้งหรือผักบ็อกชอยส์ในตลาด เมื่อผักเหล่านี้ไม่ใช่ช่วงฤดูกาลตามปกติ พบว่าเจ้าของร้านมักจะไม่มีกวางตุ้งขาย หรือราคาจะแพงกว่าเดิมมาก เพราะผักนอกฤดูมักถูกปลูกในสภาพเร่งรัดหรือในโรงเรือนที่มีการใช้สารเคมีเพื่อป้องกันโรคและเร่งการเติบโต ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาที่ผมเลือกคือการเริ่มปลูกกวางตุ้งเองที่บ้าน แม้ว่าจะมีพื้นที่จำกัด แต่สามารถปลูกในกระถางหรือแปลงเล็กๆ ได้ ซึ่งสนุกและได้ผลผลิตสดใหม่ตลอดปี จากประสบการณ์ปลูกถ้ารดน้ำและดูแลดีๆ กวางตุ้งจะงอกงามดีและไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีมาก นอกจากนี้ควรรู้ว่าผักปลอดสารมักจะมีขนาดเล็กและโตกว่าผักนอกฤดูที่มีสารเคมี ซึ่งอาจดูไม่สวย แต่มีความปลอดภัยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกวางตุ้ง อยากแนะนำว่าเมื่อซื้อผักควรเลือกซื้อในช่วงฤดูกาลของผักชนิดนั้น ซึ่งผักกวางตุ้งจะมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง และถ้าเป็นไปได้ก็ลองปลูกเองดู เพราะนอกจากจะได้ผักสดสะอาดแล้ว ยังช่วยผ่อนคลายและเพิ่มความสุขให้กับชีวิตประจำวันได้อีกด้วย ที่สำคัญ หลีกเลี่ยงผักที่ดูสวยเกินไปหรือผักที่ขายในช่วงนอกฤดูมากเกินไป เพราะอาจเสี่ยงต่อการได้รับสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในระยะยาว
