เที่ยงนี้ตำแตงกัน

ตำแตงเป็นเมนูส้มตำยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีความสดชื่นจากแตงกวา และรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้านที่เข้ากันได้ดีมากกับอาหารไทยอื่นๆ ส่วนตัวผมมักจะทำตำแตงทานในมื้อเที่ยง เพราะเป็นเมนูที่สร้างพลังงานได้ดี ไม่หนักท้องจนเกินไป แถมยังช่วยคลายร้อนในช่วงกลางวันได้อย่างดี เทคนิคของผมคือเลือกแตงกวาที่สดกรอบและมีเปลือกเขียวสด เพื่อตำออกมาแล้วแตงกวยังกรอบไม่ยุ่ย ราดน้ำส้มตำที่ปรุงด้วยน้ำมะนาวสด น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูตำใหม่ๆ บางครั้งผมชอบเพิ่มเครื่องเคียงอย่างถั่วลิสงคั่วเพื่อเพิ่มความหอมและเคี้ยวกรุบๆ หรือจะใส่มะเขือเทศเพื่อลดความเผ็ด แต่ถ้าชอบรสจัด ผมก็เพิ่มพริกขี้หนูบดลงไปอีกหน่อย เพิ่มความแซ่บได้ใจเหมือนนั่งกินอยู่ริมถนนคนเดิน การทำตำแตงเองยังเป็นกิจกรรมที่สนุก สามารถชวนเพื่อนหรือครอบครัวมาทำด้วยกัน ทำให้บรรยากาศมื้อเที่ยงเป็นช่วงเวลาที่อบอุ่นและน่าจดจำมากขึ้น ถ้าใครยังไม่เคยลองตำแตงแบบโฮมเมด แนะนำให้ลองทำตามสูตรง่ายๆนี้ดู รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความสดชื่นของตำแตงแซ่บๆ แบบบ้านๆ ที่ทำเองได้ทุกวัน