nasi biru tumpeng mini

Sebenernya aku tuh lama penasaran sama tumpeng warna biru, soalnya biasanya lihat tumpeng kuning terus. Akhirnya nekat coba bikin nasi tumpeng biru sendiri di rumah buat acara kecil-kecilan, dan ternyata nggak sesulit itu. Untuk warna, aku pakai pewarna alami dari bunga telang, jadi nasi tumpeng biru yang dihasilkan tetap aman dimakan anak-anak dan orang tua. Caranya simpel: bunga telang diseduh dengan air panas sampai keluar warna birunya, lalu airnya dipakai buat masak nasi. Kalau mau hasilnya lebih cerah, tinggal tambah jumlah bunga telangnya. Kadang aku juga bikin kombinasi nasi tumpeng biru-putih dalam satu piring, kelihatan lebih cantik di foto. Lauk yang menurutku paling cocok buat nasi tumpeng biru ini adalah paket komplit: ayam goreng atau ayam bakar, tempe goreng, tahu goreng, sambal, mentimun, dan selada. Untuk acara dengan porsi besar, aku hitung 1 porsi nasi ayam goreng tempe tahu itu cukup buat satu orang dewasa, tapi kalau acaranya banyak anak-anak, 1 porsi bisa dibagi dua. Biasanya aku pakai piring anyaman bambu beralas daun pisang, selain makin wangi juga kelihatan tradisional banget. Tips kalau mau bikin tumpeng mini dalam jumlah banyak: 1. Masak nasi biru dalam panci besar dulu, baru dibentuk kerucut kecil-kecil pakai cetakan atau plastik mika kecil. 2. Siapkan lauk ayam goreng, tempe, dan tahu dari jauh-jauh hari. Bisa digoreng setengah matang dulu, nanti pas mau disajikan tinggal digoreng lagi supaya tetap renyah. 3. Daun pisang sebaiknya dilayukan dulu di atas api supaya nggak gampang sobek saat dijadikan alas. Untuk rasa, jangan lupa bumbui nasi dengan santan, garam, dan sedikit daun salam atau serai, jadi bukan cuma cantik warnanya tapi juga gurih. Banyak tamu yang kemarin cobain bilang mereka tertarik duluan karena warna nasi tumpeng biru yang beda dari biasanya, tapi setelah makan ternyata suka juga sama rasanya. Kalau kamu lagi cari ide tumpeng biru atau tumpeng mini buat syukuran, ulang tahun, arisan, atau bingkisan, menurutku model seperti ini praktis dan gampang dibagi-bagi ke tamu.