豚スペアリブと卵の甘辛煮🥚

豚スペアリブとゆで卵の甘辛煮は家庭で作るのにぴったりの料理ですが、分量を調整することがポイントです。一般的には、豚スペアリブ500gに対し、醤油大さじ3、お酒大さじ2、味醂大さじ2、ハチミツまたは砂糖大さじ1程度が目安です。味見をしながら調味料の量を調整すると、自分好みの甘辛加減に仕上げられます。 また、スペアリブは一度熱湯で湯がくことで余分な脂や臭みを取り除き、煮込みがより美味しくなります。生姜のスライスも入れると風味が増し、さっぱりした後味になります。 ゆで卵は別茹ででも良いですが、柔らかくなったスペアリブに直接加えて一緒に煮込むことで、味がしみて美味しくなります。時間がある場合は一晩置いて煮汁を馴染ませるとよりコクが出ます。 作り置きする場合は、煮汁を多めにしておき、食べるときに温め直す際に脂が固まっていることがあります。その際は取り除くとさっぱりといただけます。 この煮物はご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずにも最適です。私も忙しい日の夕飯にまとめて作っておくことがありますが、翌日には味がさらに染みて美味しくなるのでおすすめです。ぜひ一度試して、お気に入りの調味料比率を見つけてみてください。