作り置きの日
先ず、ひき肉でカレー🍛を作りました。
セロリを入れたかったけど、無かったので、
緑のパプリカ🫑を使いました♪
賞味期限近い水煮の大豆もプラス😁👍
とりあえず、小鍋に入れ替えて、冷蔵庫へ。
◆材料
豚ひき肉、玉ねぎ、人参、パプリカ🫑
水煮大豆、にんにく、生姜。
中辛バーモントカレールゥ、インディアンカレーパウダー、クミンシード、はちみつ、中濃ソース。
○具材は全て、粗微塵切りにします。
○フライパン🍳にオリーブオイルをしき、微塵に切ったにんにくと生姜を炒めます。
香りが立ったらひき肉を加えます。
あまり触らず、焼き色がついたら軽くほぐすように炒めます
○大豆以外の 野菜を加えて炒め合わせます。
○水を加えて、蓋をし、煮ます。
途中で水煮大豆も加えます。
○カレールゥ、カレーパウダー意外の調味料を加えます。
○カレールゥ、パウダーを加えて、とろみがつくまで、弱火で煮ます。
最後に味を確かめ、調整します♪
＊ちなみに、カレーパウダーは塩が加えられていることが多く、塩気が増すこともあるのですが、このインディアンパウダーは
塩分不使用なので、愛用しています♪👍
私はひき肉カレーの作り置きが大好きで、特に水煮大豆を加えることで栄養バランスが良くなり、満足 感もアップしました。パプリカの爽やかな甘みとクミンシードの香りがしっかり感じられ、スパイスの調合を工夫すると、家族からも好評です。 また、カレーパウダーは塩分無添加のインディアンカレーパウダーを使い、塩分過多を避けられるのも嬉しいポイント。忙しい平日にまとめて作っておけば、忙しい夕食も簡単に美味しく準備できます。 作り置きの際は、カレーを小分けにして冷蔵庫や冷凍庫に保存し、食べるときに温めるだけで便利。余ったカレーは翌日のランチのお弁当にもぴったりです。ぜひ、ひき肉と大豆を使ったヘルシーな作り置きカレーをお試しください！
食べたい、カレー大好きです。特にキーマカレー、ピッタシ🥰