My Daughter's Bento🍱

「愛妻弁当」や「ラブ弁」って、豪華なおかずを増やすより“手間をかけた感”が伝わるポイントを作るのがコツだなと感じています。私がよくやるのは、いつもの作り置きに「香り」や「色」を1つ足すこと。例えば青のり胡麻入り卵焼きみたいに、卵焼きに青のり＋黒ごまを混ぜるだけで一気に特別感が出ます。 それと、検索でもよく見る「きのこ バター炒め 弁当」はラブ弁にも相性抜群。朝バタバタしがちなので、私は“夜のうちにきのこミックスを作っておく”派です。しめじ・えのき・舞茸（どれか2種でもOK）を食べやすくほぐして、フライパンで水分を飛ばすように炒め、最後にバターと醤油を少し。ここでポイントは、味を濃くしすぎないこと。お弁当って冷めると塩気を強く感じやすいので、仕上げに黒こしょうを少し振って香りで満足感を足すとちょうど良いです。 詰め方は「俵形ご飯＋主菜＋副菜2つ＋隙間埋め」の型にすると迷いません。ご飯を俵形にして胡麻塩をぱらり、主菜は豚肉の味噌漬け焼きみたいな“ご飯が進む枠”をどんと置く。副菜は干し椎茸や人参、蓮根、隠元の煮物など、作り置きできるものを入れて、最後にミニトマトで隙間と彩りを整えると一気に見栄えがまとまります。 安全面も大事なので、バター炒めのきのこや煮物はしっかり冷ましてから詰めるのがおすすめ。水分が出やすいおかずは、汁気を切ってから入れるだけでベチャッとしにくくなります。 「朝は詰めるだけ」にできると気持ちにも余裕ができて、結果的に愛妻弁当・ラブ弁の完成度も上がるなと思いました。