How to Clean Duck Eggs
Add vinegar and water. Soak and leave for 5-10 minutes. The eggs will be clean.
การล้างไข่เป็ดให้สะอาดไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่หลายคนคิด ผมมักจะใช้น้ำเปล่าผสมกับน้ำส้มสายชูในปริมาณที่พอดี แช่ไข่เป็ดทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ซึ่งช่วยให้คราบและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่บนเปลือกไข่หลุดออกได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อน นอกจากนี้ ควรล้างไข่ทีละฟองเบาๆ ด้วยมือเพื่อป้องกันเปลือกแตกหรือเป็นรอยหลังจากแช่ บางครั้งถ้าไข่เป็ดดูสกปรกมาก สามารถใช้น้ำอุ่นปนเล็กน้อยแทนน้ำเปล่าเพื่อช่วยทำความสะอาดได้ดีขึ้น แต่ต้องระวังไม่ให้อุ่นจนเกินไป เพราะจะทำให้ไข่เริ่มสุกได้ก่อนเวลา หลังจากล้างไข่เป็ดเสร็จ ควรใช้ผ้าสะอาดซับน้ำ หรือวางไข่ไว้ในที่อากาศถ่ายเทเพื่อให้แห้งก่อนนำไปเก็บในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยถนอมคุณภาพของไข่ให้สดและปลอดภัยต่อการบริโภคมากขึ้น ถ้าใครต้องการใช้ไข่เป็ดทำอาหารสูตรพิเศษ ก็ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดูนะครับ รับรองได้ว่าไข่จะสะอาดและอุ่นใจทุกครั้งที่รับประทาน
