☆ Christmas cake making ☆

うちは毎年「手作りしたいけど時間がない…」となりがちなので、市販スポンジ（冷凍のデコレーションケーキベース）を使うスタイルに落ち着きました。特にファディの冷凍スポンジは、解凍してすぐデコれるのが助かります。クリスマス当日はバタバタするので、前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍しておくと、食感も崩れにくかったです。 生クリームは、私は“固すぎない7〜8分立て”くらいが一番絞りやすいと感じました。立てすぎるとボソボソしやすく、絞り袋の先で詰まってストレスになります…。氷水に当てながら泡立てると失敗しにくいので、子どもと一緒に作るときほどこの方法が安心でした。もしファディの生クリームを使うなら、甘さの感じ方は人それぞれなので、味見しながら少しずつ砂糖（またはグラニュー糖）を足して好みに調整すると◎。 いちごは「かわいいいちご」に見せたいので、サイズをできるだけそろえるのがコツでした。大きいのと小さいのが混ざると配置が難しいので、買ったら先に並べて“上に乗せる用”と“中に入れる用”に分けています。ヘタを取る前に軽く洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を拭くと、生クリームがにじみにくくなりました。 デコのやり方はシンプルで、スポンジに生クリーム→いちごをぐるっと外周に刺す（置く）→中央にサンタやツリーの飾り、の順にするとバランスが取りやすいです。子どもが担当するなら「いちごを置く係」「飾りを選ぶ係」みたいに役割を分けると、途中の味見タイムも含めて最後まで飽きずに楽しんでくれました。 ちなみに耐熱ガラスの器で作る場合は、スポンジをキューブ状に切って、ガラスボウルにクリームといちごを重ねて“ショートケーキ風トライフル”にするのもおすすめです。ホールのように崩れを気にしなくていいし、断面が見えて華やか。洗い物も少なくて、忙しい日のクリスマスおやつにちょうどよかったです。