บันดังกลางคืน

夜勤弁当って、作る気力が湧かない日ほど「ちゃんと食べたい」のに、時間も体力もギリギリで悩みますよね。私も夜勤の日は、基本「残り物＋定番おかず」で回すのがいちばん続きました。 今回みたいに、ご飯・ソーセージ2本・卵焼き・唐揚げ・ブロッコリーがあると、見た目もボリュームも一気に整います。ポイントは“温め直してから冷ます”こと。唐揚げやソーセージ、卵焼きは一度しっかり加熱して、粗熱を取ってから詰めると水分がこもりにくく、夜勤中でも食べやすいです。 夜勤の弁当で私が意識しているのは3つ。 1つ目は「手が汚れにくい」こと。おにぎりや、ご飯をしっかり詰めて上におかずをのせる“のっけ弁”にすると、休憩が短くてもサッと食べられます。 2つ目は「眠くなりにくいバランス」。揚げ物だけだと後半きついので、ブロッコリーみたいな野菜を1品入れると体がラクでした。冷凍ブロッコリーでもOKで、私は塩かマヨ少しで十分。 3つ目は「傷みにくさ」。汁気のあるおかずは別容器にするか、カップで仕切ってご飯に触れないようにしています。ピンク色の和え物みたいなおかず（たらこ系・梅系・かまぼこ系など）は塩気がある分助かりますが、こちらも水分が出るタイプならカップ推奨。 あとは地味に大事なのが、弁当箱を閉める前に“完全に冷めたか”確認すること。急いでいる日は保冷剤を2つ入れて、持ち歩き時間が長い日は保冷バッグに入れています。 夜勤弁当は豪華じゃなくても、定番（卵焼き・唐揚げ・ソーセージ）に緑（ブロッコリー）を足すだけで満足度が上がります。残り物でも「今日の夜勤弁当」って思えるだけで、ちょっと頑張れました。