จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปลองทานที่ร้านตำแซ่บแสบตูด 101 ต้องบอกเลยว่าส้มตำที่นี่มีความแซ่บถึงใจจริงๆ รสชาติจัดจ้านแบบอีสานแท้ เริ่มต้นด้วยตำปูปลาร้าที่ปลาร้าหอมเข้มข้นและรสชาติเข้ากันได้ดี ตัวรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดบาลานซ์ได้ดีมาก นอกจากนี้ยังมีตำไทยที่เสิร์ฟมาแบบจัดเต็มเครื่อง ทั้งแครอท มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว เส้นมะละกอสับกรอบๆ ทำให้เคี้ยวเพลินมากเลย บรรยากาศร้านให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อน พนักงานบริการดี เป็นกันเอง และพร้อมแนะนำเมนูต่างๆ ที่เหมาะกับแต่ละคนได้ด้วย นอกจากตำแล้วยังมีเมนูยำแบบต่างๆ ที่รสชาติเข้มข้น หอมสมุนไพรและเครื่องเทศทุกคำที่กัด ทั้งยำทะเล ยำปลาร้า ที่เหมาะสำหรับคนชอบทานรสจัด ส่วนตัวคิดว่าถ้าได้มาที่นี่ควรสั่งอย่างน้อย 3-4 เมนูเพราะแต่ละเมนูล้วนมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน ถ้าใครกำลังมองหาร้านส้มตำที่รสชาติแท้ๆ แบบบ้านๆ แต่อร่อยและแซ่บลืม ร้านตำแซ่บแสบตูด 101 ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะมาก นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้สัมผัสบรรยากาศและการบริการที่ทำให้รู้สึกประทับใจ และความสะอาดของร้านก็อยู่ในเกณฑ์ดีด้วยเลยแนะนำเลยสำหรับคนชอบทานเผ็ดๆ และอยากได้ประสบการณ์ร้านส้มตำในบ้านเราที่แท้จริง