ในฐานะคนรักส้มตำที่ได้ลองร้านตำแซ่บแสบตูด 101 บ่อยครั้งต้องบอกเลยว่าร้านนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ผมประทับใจมาก ตั้งแต่รสชาติที่จัดจ้านแบบไทยแท้จนถึงความหลากหลายของเมนูที่มีให้เลือกไม่ซ้ำกัน เช่น ตำไทยใส่มะม่วงที่ให้รสหวานเปรี้ยวลงตัว และตำปูปลาร้าที่หอมกลมกล่อมจริงๆ ความสดของวัตถุดิบที่ร้านนี้คัดสรรมานั้นถือว่ามีมาตรฐานสูง ใช้มะละกอกรอบกรุบและน้ำปลาร้าที่ผ่านการปรุงรสแบบพอดี ไม่ทำให้อาหารเลี่ยนหรือน้ำตาลเยอะเกินไป บรรยากาศของร้านให้ความรู้สึกเป็นกันเอง เหมาะกับการนั่งกินกับเพื่อนหรือครอบครัว นอกจากนี้สิ่งที่อยากแนะนำคือการผสมผสานเครื่องดื่มไทยอย่างน้ำอ้อยหรือน้ำเก๊กฮวยกับตำที่กิน ช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดความเผ็ดลงได้อย่างดี เป็นประสบการณ์ที่อยากให้ทุกคนได้ลองแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนตัวยงของส้มตำเผ็ดๆ ก็ตาม โดยรวมแล้ว ร้านตำแซ่บแสบตูด 101 ไม่ใช่เพียงแค่ร้านส้มตำธรรมดา แต่เป็นสถานที่ที่ให้ความอร่อยแบบครบเครื่องพร้อมความรู้สึกอบอุ่น เหมาะสำหรับใครที่ต้องการลิ้มรสตำสไตล์อีสานแท้ๆ และอยากสัมผัสกับความเป็นไทยในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย แต่ยังคงความจัดจ้านแบบไม่ละเลยความอร่อยที่แท้จริง