เมื่อพูดถึงร้านตำแซ่บแสบตูด 101 ผมต้องบอกเลยว่าเป็นหนึ่งในร้านส้มตำที่น่าประทับใจที่สุดที่เคยไปลอง เพราะที่นี่ไม่ได้มีแค่ส้มตำรสจัดจ้านอย่างเดียว แต่ยังมีเมนูอาหารอีสานอื่นๆ ที่ครบเครื่อง ไม่ว่าจะเป็นลาบ น้ำตก หรือไก่ย่างที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมเครื่องเทศอย่างดี ผมชอบบรรยากาศของร้านที่เน้นความเรียบง่ายแต่น่ารัก ทำให้รู้สึกเหมือนมาทานข้าวบ้านเพื่อน และพนักงานก็ใจดีบริการดีมาก ทำให้ประสบการณ์การทานอาหารเต็มไปด้วยความอบอุ่น เรื่องรสชาติของอาหารต้องบอกว่าร้านนี้ไม่ธรรมดาเลย ส้มตำแต่ละจานเหมือนถูกปรับมาให้เหมาะกับคนไทยที่ชอบรสจัดจ้านจริงๆ คุณจะรู้สึกถึงความแซ่บแต่ไม่เผ็ดเกินไปจนทานไม่ได้ และยังได้กลิ่นหอมของปลาร้าแบบเข้มข้นที่ช่วยเพิ่มความอร่อยมากขึ้น อีกอย่างหนึ่งที่ชอบคือราคาของอาหารถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพและปริมาณที่ได้รับ บางครั้งผมก็แนะนำให้เพื่อนๆ มาลองทานดู แล้วก็ได้คำชมกลับมาว่า รสชาติแซ่บจริง ๆ และบรรยากาศร้านก็ดี ทำให้ทุกมื้อของผมที่ร้านตำแซ่บแสบตูด 101 เต็มไปด้วยความสุขและประทับใจ ทั้งนี้ถ้าใครเป็นคนชอบอาหารเผ็ดหรือชอบทานอาหารอีสานต้นตำรับ อย่าพลาดที่จะมาร้านนี้ รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสความแซ่บที่หาที่ไหนไม่ได้ง่ายๆ และยังได้สัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารอีสานแท้ ๆ ที่ครบเครื่องครบรสอย่างแท้จริงครับ