จากการที่ได้ไปลองชิมอาหารที่ร้านคําปันไก่ย่างซึ่งได้รับการคัดเลือกใน Michelin Guide 2026 ส่วนตัวรู้สึกประทับใจในความใส่ใจของร้านที่สะท้อนผ่านเมนูหลากหลายแบบอีสานแท้ๆ ไก่ย่างที่นี่นอกจากจะมีหนังที่ย่างจนเงางามและสีสันสวยงามยังมีความฉ่ำในตัวเนื้อ ทำให้การกินไก่ย่างไม่รู้สึกแห้งและแค่น้ำจิ้มแจ่วที่เข้มข้นด้วยพริกคั่วและสมุนไพรก็ยิ่งขับรสชาติเข้าไปอีกขั้น ยิ่งเสิร์ฟบนใบตองยิ่งเพิ่มบรรยากาศความเป็นอาหารพื้นบ้านที่รู้สึกพิเศษมาก ส้มตำแซลมอนก็เป็นหนึ่งจานที่แนะนำ เพราะแซลมอนมีความสด ชิ้นหนาและสีสวยตัดกับมะละกอและเครื่องตำที่ดูสดใหม่ทำให้ได้สมดุลของรสชาติแม้จะมีความเปรี้ยวเผ็ดเข้มข้นตามแบบส้มตำอีสาน โดยเฉพาะใครที่ชอบทานรสจัดจ้านจานนี้เหมาะมาก หมูทอดใบมะกรูดที่ทอดมาได้สีน่ากินไม่ไหม้ ใบมะกรูดกรอบๆ มีกลิ่นหอมชัดเจน ทำให้เมนูนี้กลายเป็นของกินเล่นเริ่ดๆ หรือจะกินคู่กับข้าวเหนียวก็อร่อย แต่ควรทานเร็วเพราะถ้าทิ้งไว้นานหมูอาจจะแข็ง ต้มอึ่งหรือแกงสมุนไพรเป็นเมนูที่ชอบมากเพราะน้ำซุปใสแต่มีรสเข้มข้นและเครื่องสมุนไพรจัดเต็ม แบบครบทั้งเห็ด ผัก และวัตถุดิบพื้นบ้านที่หากใครชื่นชอบอาหารอีสานแบบดั้งเดิมจะต้องปลื้มแน่นอน โดยภาพรวมความคุ้มค่าของมื้อนี้ให้คะแนนสูงเพราะคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ เมนูที่หลากหลาย และบรรยากาศร้านที่จัดได้ดี เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารอีสานแท้ซึ่งผสมผสานกลิ่นอายความดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัวจริงๆ การได้รับ Michelin Guide ในปี 2026 ยิ่งทำให้รู้สึกมั่นใจในมาตรฐานของร้านนี้และแนะนำให้คนที่ชอบลองชิมอาหารอีสานพรีเมียมไม่ควรพลาด