หนา 2 ซม.

私も以前、厚みのあるお肉に挑戦したことがありますが、一般的なお肉よりも厚い分、ジューシーさと食べ応えが格段にアップしました。特に厚さ2センチともなると、焼き加減が非常に重要で、外はカリッと中は柔らかくジューシーに仕上げるのがコツです。 この厚さのお肉は家庭用のフライパンやグリルで調理するときに火の通りムラが出やすいので、予熱をしっかり行い、最初は強火で表面を閉じ込めたあと、弱火でじっくり中まで火を通すと良いでしょう。私はいつも焼く前に室温に戻し、塩コショウだけのシンプルな味付けで肉の旨味を最大限に引き出しています。 また、厚みがある分、食べる時の満足感も違います。厚いお肉は切り分ける際にナイフの切れ味も大切で、柔らかさを保ちながらキレイにカットできる良い包丁を用意するとさらに美味しくいただけました。 このような特別な”厚さ2センチ”のお肉は、普通のスーパーマーケットでは中々お目にかかれないことが多く、カタログギフトや専門店のセレクションで見つけるのがおすすめです。自分へのごほうびや特別な日の食事に、一度体験してみてはいかがでしょうか。食べてみると、その厚みゆえの肉本来の味わい深さに驚くことでしょう！