จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ลองชิมส้มตำสาวร้อยเอ็ด ถือว่าส้มตำที่นี่มีความแตกต่างไม่เหมือนใคร รสชาติจะเน้นไปทางความจัดจ้านแบบบ้าน ๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนไปนั่งทานในตลาดของร้อยเอ็ดเลยทีเดียว วัตถุดิบที่ใช้ในการทำส้มตำจะสดใหม่มาก ไม่ว่าจะเป็นมะละกอสุกกรอบ หรือพริกขี้หนูที่เลือกใช้แบบสด ๆ ที่ช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนอย่างลงตัว นอกจากนี้ จุดเด่นที่ทำให้ส้มตำสาวร้อยเอ็ดน่าประทับใจคือการใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน เช่น ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศที่สดกรอบ รวมถึงน้ำปลาร้ารสเข้มข้นที่ช่วยชูรสส้มตำให้อร่อยยิ่งขึ้น การรับประทานส้มตำสาวร้อยเอ็ดกับข้าวเหนียวหรืออาหารอีสานอื่น ๆ จะยิ่งทำให้อรรถรสการกินเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณ หากใครกำลังมองหาส้มตำรสชาติแท้ ๆ ที่ไม่เหมือนใคร ข้อแนะนำคือให้ลองสั่งส้มตำจากร้านที่มีความชำนาญในการทำแบบดั้งเดิมอย่างส้มตำสาวร้อยเอ็ด รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติจัดจ้านที่พร้อมมอบความสดชื่นและความสุขในทุกคำที่รับประทาน