Autumn Vegetables Recipe 🎃 Pumpkin Pudding
I like the pudding I make myself the most... ♡
Autumn is sweet potato chestnut pumpkin...
All flavors are hard to throw away 🤭
Black sesame is also recommended for Halloween 🦇
🎃 Pumpkin Pudding (12cm round)
Whole egg: 3 (M size)
・ Pumpkin: 100g (Peel, peel and crush)
Milk: 150g
Cream: 150g
Granulated sugar: 70-80g
👻 caramel sauce
Granulated sugar: 30g
Water: 1 / 2 tsp
Put granulated sugar and water in a small pot and heat.
While shaking the pot, wait for the desired caramel color and pour it into the mold.
Even if it does not spread beautifully,
It melts when you eat it, so don't worry about it 👍
🍮 How to make pudding liquid
① Put the ingredients of ◎ in a small pot and warm it to human skin.
② Put egg and granulated sugar in a bowl
Mix with a whipper so that it doesn't foam.
③ Gently add ① to the egg mixture while mixing.
④ Strain and pour into a mold, cover with aluminum foil
Bake in an oven preheated to 160 ℃ for 50-60 minutes.
Try tilting the mold and the middle is still loose.
⑤ Remove from the oven,
Cool it lippery in the refrigerator after the heat is removed.
🎃 The temperature of hot water is about 50 ℃.
If the temperature is high it equitable 2025 剌.
🎃 bubbling, it will not be cooked and the texture will be bad
Mix and filter gently ♡
🎃 want to rounder, add 1 egg yolk!
# Awarded without permissionThe winning pudding 🫶
秋になると、芋や栗、かぼちゃなどの旬の食材がおいしく感じられますよね。その中でも 特にかぼちゃプリンは、家庭で簡単に作れる秋のデザートの定番です。私も実際に何度も作っていますが、かぼちゃは蒸してから皮を剥いてマッシュすることで、プリン液に入れた時に滑らかで自然な甘みが引き立ちます。 カラメルソースは火加減が難しいと思いますが、小鍋にグラニュー糖と少量の水を入れて揺らしながらじっくり色をつけるのがコツです。色が濃すぎると苦味が出るので、自分の好みの色合いで止めるのがポイント。型に流す際、ムラがあっても食べる時には溶けるので気にせず大丈夫というのは私も実感しています。 プリン液を作るときは、卵と砂糖を泡立てないように優しく混ぜることが食感に大きく影響します。私は泡立てすぎてしまいざらついた食感になった経験があるので、この工程は丁寧に行っています。湯煎焼きの温度も50℃前後が理想で、高すぎるとプリンに穴があきやすいので、温度管理もとても重要です。 濃厚さを増したい場合は卵黄を1個追加するのがおすすめ。私もこの方法でリッチな味わいを楽しんでいます。作りたてはまだ柔らかく見えても、冷蔵庫でしっかり冷やすとしっかり固まるので、焦らずに冷やす時間を持つのが美味しさの秘密です。 さらに、ハロウィンには黒ゴマをトッピングしたり混ぜ込んだりすると、香ばしいアクセントになり見た目もかわいらしくなります。秋の味覚を存分に楽しめるかぼちゃプリン、ぜひ自宅でチャレンジしてみてくださいね。