Valentine's Recipe 🍓 Strawberry Rare Cheesecake ✨ Storage Essential Tricks!
Bright red jelly is cute?!
i found this at home.
🍓 Strawberry Rare Cheese Cake (15cm)
Cream cheese: 100g
Granulated sugar: 10g
Drained yogurt: 150-200g
Strawberry or berry jam: 60
Lemon juice: 1 / 2 tablespoon / 2 tablespoon
Fresh cream: 100g
Powdered gelatin: 3g (soaked in 15g water)
Heat resistant container
① Making the foundation
Favorite biscuit: 80g
Melted butter: 20 g
Mix melted butter with crushed biscuits,
Spread it on the bottom of the mold and cool it in the refrigerator.
The food processor is convenient.
i would break a cookie with a lot of butter
Once on the oven sheet
Bake at 170 ℃ for about 7 minutes
Lay it flat on the bottom of the mold and cool it.
That way, you don't need extra oil.
You can cut calories ✨
② Cream cheese and sugar returned to room temperature
Put in a bowl and whisk until smooth
Mix.
③ Fresh cream in another bowl
Whisk until stiff.
④ Add fresh cream to the cheese dough and mix
Put the gelatin solution warmed in a water bath at 80 ℃
Mix quickly.
⑤ Add lemon juice and jam 5 times
Mix it well.
⑥ Pour into the mold and level the surface
Cool and harden in the refrigerator.
🍓 jelly liquid on top is your choice 🍓
Actually, the jelly poured on top of this
Cherry jelly I got in the summer 🤭
It remained untouched. So
Cook the frozen berries in a pot
Add commercially available jelly and boil
When the rough heat has been removed, gently flow it into the chilled ⑥
Harden in the refrigerator again 🍓
Try the jelly consumption technique ✨
Declaration to enjoy 2026Cake Recipe
My beloved daily lifeHandmade Snacks
バレンタインデーにぴったりのいちごとベリーのレアチーズケーキを作る際、材料の丁寧な下ごしらえが美味しさを左右します。特にクリームチーズは室温に戻しておくことで、砂糖とよく混ざりなめらかな仕上がりに。私は、ゼラチンを加える前に生クリームをしっかり泡立てることを意識しています。これにより、ふんわり軽い食感が楽しめますよ。 また、土台部分に使うビスケットはバター多めのクッキーを砕いてオーブンで軽く焼くと、余分な油分が抜けてカロリー控えめにでき、食感もサクサクに仕上がります。フードプロセッサーを使うと均一に砕けて時短にもなるのでおすすめです。 上にのせるゼリーは、冷凍ベリーと市販のゼリーを合わせて作るのがコツ。私は夏にいただいたチェリーのゼリーを活用しましたが、季節の果物ジャムやゼリーを合わせてアレンジも可能。お鍋でしっかり火を通して粗熱をとり、冷やして固めることで透明感が増し、ジュレが真っ赤に輝いて見えます。 保存のポイントは、ケーキの表面にラップをぴったりと密着させて冷蔵庫で保存すること。そうすることで乾燥を防ぎ、2〜3日は美味しさをキープできます。おもてなしやプレゼントにも最適なスイーツなので、作り置きや保存方法も工夫してみてください。 私自身、このレシピで 何度も作っていますが、家族や友人から「見た目も味も最高！」と好評です。甘酸っぱいいちごとミックスベリーの風味が程よく、重すぎず女性でも食べやすいのが嬉しいポイント。ぜひバレンタインのデザートにチャレンジして、あなたの大切な人と素敵な時間を過ごしてくださいね！