Hinamatsuri Recipe 🍓 Strawberry Daifuku💗
You can do a lot ♥♥♥
🍓 Strawberry Daifuku
Shiratama Flour: 125g
Granulated sugar: 60g
Water: 210g ~ 220g
Koshi bean paste: 20g × 12
Strawberries: 12 pieces
① Roll the bean paste into 12 pieces and put it in the freezer.
② Put shiratamako, water and sugar in a bowl
Mix well with a whipper.
③ Wrap gently,
Microwave at 500w for 4 minutes and mix with a rubber spatula
Wrap again and microwave for 4 minutes.
④ Put potato starch in the bat,
Divide the dough into about 28g and wrap the bean paste.
⑤ Cut the middle of the wrapped Daifuku with scissors
Top with strawberries
🍓
Frozen is OK!
If this method of topping later
Your favorite fresh fruits at any time
You can top ✨
Recipe for RollStrawberry roll
いちご大福は、家庭で作る和菓子の中でも特に人気が高く、シーズン限定のいちごを使うことでよりおいしさが引き立ちます。私も何度か作ったことがありますが、このレシピのポイントは、先に餡を丸めて冷凍することで包みやすくなるところです。加えて、電子レンジでの加熱時間をしっかり守ると、もちもちの白玉生地が簡単にできます。 さらに、片栗粉を敷いたバットの上で分ける際は、生地のベタつきを防ぐための工夫が欠かせません。私は、片栗粉の量を多めにして、生地を扱いやすくしています。包む作業は慣れが必要ですが、子どもと一緒に楽しみながら作るとコミュニケーションも広がります。 冷凍保存もおすすめです。作り置きしておけば、食べ たい時に自然解凍してフレッシュいちごをトッピングできるので、いつでもおいしく楽しめます。季節のフルーツに合わせて応用できるので、マンゴーやブルーベリーなどを試すのも楽しいですね。 画像のように、いちご大福に切れ目を入れてからいちごをトッピングする工夫も見逃せません。これによって見た目も華やかになり、パーティーなどでの振る舞いにもぴったりです。皆さんもぜひ挑戦して、春の行事やおやつタイムに特別な一品を作ってみてくださいね。
