Mother's Day sweets 🌹 chocolate brownie recipe 🍊 crispy and moist ♡ tricks in the text✨
I boiled the skin of Amanatsu, but
A little bitterness left!
Don't be impatient 🤣
But if this brownie is sweet summer bitterness
Recovery 🧡
🍊 Chocolate Brownie
Butter: 100 g
Sugar: 80 g
Eggs: 2 pcs
Chocolate: 100 g
Cake flour: 80g
Cocoa: 30 g
a pinch of salt
★ Ingredients
Sweet summer peel (confit): 80g
Chocolate (chopped or chopped): 50-70 g
Walnuts, almonds, etc. (chopped): 30-40 g
Preparation
Preheat oven 180 ℃
Paper on the mold
Sweet summer peel chopped lightly moisture off
Nuts are lightly roasted and coarsely chopped
Chop the chocolate (if it's chips)
▶ tips ▶ walnut roast
It is enough to put it in between preheating the oven 👍
How to make
① Melt butter and chocolate in a water bath and mix
2) Add sugar and mix until smooth.
③ Remove from water bath, add eggs little by little and mix
④ Sift the cake flour and cocoa
⑤ A pinch of salt, sweet summer peel, chocolate,
Add walnuts and mix with a rubber spatula
▶ tips ▶ Lightly sprinkle the ingredients to prevent sinking
⑦ Flow into the mold and lightly deflate
Bake at 180 ℃ for 25-30 minutes
Finishing point ✨
Not overcooked
Beautiful when cut after cooling
It tastes even better after a day!
It can be delicious even without sweet summer peel.
The daughter who ate the peel and spit out "Nigai!."
I didn't realize it was the same peel when I made brownies 😆
I was surprised when I revealed 🤭
甘夏ピールの独特な苦みが気になる方もいるかもしれませんが、このレシピでは苦味と甘みのバランスを上手く取ることで、さっぱりとした後味を楽しめます。私も初めて甘夏の皮を煮た際に、苦みが強く出てしまい戸惑いましたが、ブラウニーのチョコレートと合わせることで驚くほどマイルドに変化しました。 また、チョコレートは高品質なダークチョコを使うことをおすすめします。ビターな味わいが甘夏ピールの爽やかさと相性抜群で、深い味わいに仕上がります。具材のナッツはくるみやアーモンドを軽くローストしてから混ぜると香ばしく、食感も楽しめます。ローストはオーブンの余熱時間を利用するのが手軽で時短に。 焼き加減も重要です。焼きすぎると固くなりがちなので25分を目安に様子を見ながら焼き上げるのがコツです。冷めてから切ると形が崩れにくく、さらに1日寝かせると全体の味がなじんでおいしさが増します。手作り感あふれるこのブラウニーは、母の日のお祝いとしても喜ばれ、家族や友人と一緒に楽しむのにぴったりです。 甘夏ピールが手に入らない場合は、オレンジやレモンのピールでも代用可能。自宅で簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください。甘夏のほろ苦さとのコラボレーションが楽しめるブラウニーは、さっくり&しっとりの食感と味わいで、贈り物にも自分へのご褒美にも最適です。