Creamy Mapo Udon✨
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Creamy Mapo Udon
🍳 (for 2 people)
・ Frozen udon...2 servings
Minced meat...150 g
Tofu...150 g × 2
Miso...2 teaspoons
[Meat miso]
Soy sauce... tablespoon 1
Sugar...1 teaspoon
・ Chicken glass soup base...1 teaspoon
・ Bean noodle sauce...1 teaspoon
Garlic tube...2 centimeters
Egg yolk...as you like
Green onion...as you like
How to make 🔥
1. Put minced meat and seasoning in a bowl, microwave at 600W for 4 minutes and mix
2. Combine tofu and miso in another bowl and cream with a whisk or blender
3. Place the udon noodles on a plate, sprinkle 1 and 2, and add egg yolk and green onion to your liking
(Adults can add spiciness later, such as chili oil 😋)
Even I, an O-type family, carefully selects and transmits recipes that can be made with four boys 🍳
If you think it's good, "♡"
If you want to make it, save it
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Mapo udon # easy # recipe Children's Rice # short time # short _ time
作ってみて感じたのが、この「クリーミー麻婆うどん」は“麻婆＝辛い”のイメージをいい意味で裏切ってくれるところ。豆腐をクリーム状にするだけで、スープ系じゃないのに麺にしっかり絡んで、子どもがほんとによく食べました。疲れた日でもレンジで完結するので、正直「火を使う元気ない…」って日に救われます。 【失敗しないコツ】 ・豆腐は水切りしすぎない：なめらかさが出やすく、うどんに絡む“クリーミー感”が増しました。逆に水分が多すぎると薄くなるので、パックから出して軽く水を捨てる程度がちょうど良かったです。 ・味噌は少しずつ：メーカーや種類で塩分が違うので、最初は控えめ→味見して調整が安心。 ・肉味噌は加熱後に必ず混ぜる：レンジ加熱はムラが出るので、4分チンしたら一度しっかり混ぜるとそぼろが均一になります。 【辛さ調整（子ども用／大人用）】 子ども用はそのままで十分おいしいです。大人は食べる直前にラー油、豆板醤、花椒を“追い”すると別物レベルで満足感が上がります。家族で食べ分けできるのが便利でした。 【「麻婆うどん 丸美屋」で探してる人向けの置き換えアイデア】 丸美屋の麻婆系の素を使う場合は、肉味噌の調味料を全部入れずに「素＋ひき肉」をレンチンで作って、仕上げに豆腐クリームをのせると“クリーミー麻婆”っぽさが出ます。辛口の素でも、豆腐クリームが辛さをマイルドにしてくれるので食べやすかったです。 【「丸美屋 明太クリーム」っぽいアレンジ】 明太クリームうどんが好きなら、豆腐クリームに明太子（or明太子チューブ）を混ぜて、肉味噌は少なめにすると和風クリーム寄りになります。仕上げに刻み海苔や大葉をのせると一気にそれっぽい味になって、家族の反応も良かったです。 【おすすめトッピング】 卵黄はコクが増えて間違いなし。ねぎの代わりに小ねぎ＋白ごま、チーズ少し、刻み海苔も相性◎でした。冷凍うどんがある日にぜひ試してみてください。