Want to sell box rice? Let's see the real cost first!
🎥✨ Open the Rice Box Recipe "Pork Roast Ducked Ducked" Costs Fine! For People Wanna Start Selling Make Money
Today, Ming took a sample of the cost per 10 boxes. 🧡
Ming is calculated based on the intermediate price of 2025 raw materials, some areas of which may get a little cheaper or more expensive.
So let's use this formula and approach as a "cost training" to calculate our price. 💰
Normally, Ming adds about 30-50% more depending on the menu and job characteristics, such as selling by order, wholesale company or morning market sales.
Who wants to start selling box rice?
This recipe is easy to make, not many raw materials and sells very well.
Especially the "grilled pork" menu, the fragrance, the hot rice is the best. 🔥
# Pork grilled # Rice Box Make a Career # Food cost # Calculate cost # Ming formula is actually done
ถ้ากำลังหาข้อมูลว่า “อุปกรณ์เปิดร้านกาแฟมีอะไรบ้าง” แนะนำให้คิดแบบเดียวกับเวลาคิดต้นทุนข้าวกล่องเลยค่ะ คือแยกเป็น 2 กองใหญ่ ๆ: (1) อุปกรณ์ที่จำเป็นต่อการขายจริง และ (2) ต้นทุนแฝง/ของจุกจิกที่ทำให้บานปลายง่ายมาก 1) อุปกรณ์ชงกาแฟ (หัวใจของร้าน) - เครื่องชงเอสเปรสโซ่: เลือกตามจำนวนแก้วต่อวัน (บ้าน ๆ เริ่มขายหน้าบ้าน vs เปิดหน้าร้านจริงจัง) - เครื่องบดกาแฟ: สำคัญพอ ๆ กับเครื่องชง เพราะบดไม่สม่ำเสมอแล้วรสชาติไม่นิ่ง - เครื่องกรองน้ำ/RO + ไส้กรอง: น้ำมีผลต่อรสชาติและอายุเครื่อง (หลายคนลืมงบส่วนนี้) - อุปกรณ์วัดและคุมรสชาติ: เครื่องชั่งดิจิทัล, เทอร์โมมิเตอร์, นาฬิกาจับเวลา (ทำให้มาตรฐานเหมือนกันทุกแก้ว) 2) อุปกรณ์บาร์และงานนม - เหยือกสตีมนม (อย่างน้อย 2 ใบ), เทอร์โมนม (ถ้าถนัดใช้) - ที่เกลี่ยผงกาแฟ/แทมเปอร์/ยางรองแทมป์ - กล่องเคาะกากกาแฟ (knock box) - ผ้าเช็ดหัวชง/แปรงทำความสะอาด 3) เมนูเย็นและอุปกรณ์เสริม - เครื่องปั่น (ถ้ามีปั่น/เฟรปเป้) - ถังน้ำแข็ง/ที่คีบน้ำแข็ง (แยกเฉพาะ ห้ามใช้มือจับ) - เหยือกตวง/ถ้วยตวง/ไซรัปปั๊ม (ช่วยให้ต้นทุนต่อแก้วนิ่ง) 4) แพ็กเกจจิ้งและการขายหน้าร้าน - แก้ว/ฝา/หลอด/ซองหิ้ว/สติ๊กเกอร์โลโก้ - ที่ปิดปากแก้ว/เทปซีล (ถ้าขายเดลิเวอรี) - ตู้แช่/ตู้เย็นสำหรับนมและวัตถุดิบ (ถ้ายังไม่มีถือว่าเป็นต้นทุนก้อนใหญ่) 5) ระบบคิดเงินและจัดการออเดอร์ - เครื่องคิดเงินหรือแท็บเล็ต + POS (เริ่มเล็ก ๆ ใช้มือถือก็ได้) - ป้ายเมนู/ป้ายราคา/QR รับเงิน 6) ต้นทุนแฝงที่ควร “All-in” ไว้ตั้งแต่แรก จากประสบการณ์ทำของขาย สิ่งที่ทำให้กำไรหายคือค่าเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่น ค่าไฟเครื่องชง/ตู้เย็น, ค่าน้ำ, ค่าทำความสะอาด, ผงล้างหัวชง, ค่าซ่อมบำรุง, ค่าเช่า, ค่าการตลาด และ “ของแถม/โปร” ทริคคุมงบแบบง่าย ๆ - ทำรายการอุปกรณ์ทั้งหมดแล้วติ๊กว่า “จำเป็นวันแรก” กับ “ซื้อเพิ่มภายหลังได้” - คิดต้นทุนต่อแก้วแบบละเอียดเหมือนต้นทุนข้าวกล่อง: เมล็ดกี่กรัม/แก้ว + นมกี่ ml + ไซรัปกี่ ml + แก้ว/ฝา/หลอด แล้วบวกค่า All-in (ค่าไฟ ค่าแรง ค่าจุกจิก) - ตั้งราคาขายให้เผื่อกำไร 30–50% ตามสไตล์งาน (หน้าร้าน/เดลิเวอรี/ออเดอร์) จะปลอดภัยกว่า ถ้าอยากให้ช่วยทำ “เช็กลิสต์ตามงบ” บอกได้เลยค่ะว่าตั้งใจเปิดแบบไหน (คีออส/คาเฟ่เล็ก/ขายหน้าบ้าน) และเมนูหลักมีอะไรบ้าง เดี๋ยวช่วยไล่ของที่ต้องมีจริง ๆ ให้ค่ะ
