塩漬けフライドポークのレシピを共有する
「塩辛い豚肉炒め」。このレシピは本当にクールです。それを試してみてください。。。♥️♥️
🐷揚げ塩漬け豚肉レシピ(ソフト,香ばしい,塩辛い,良い)
原材料について
-首の上の豚肉または豚バラ肉（尾根が最も柔らかい）1 kg。
-醤油大さじ3
1½大さじ魚醤
-オイスターソース大さじ2
-ビープシュガー大さじ1
-2大さじのタイ風パウンドガーリック
-小さじ1杯の挽いたコショウ
-フライ用の植物油
---
どうすればいいですか
1.豚肉を長くスライスし、言葉を合わせる（厚すぎないように）
2.醤油、魚醤、あさりのタレ、ピープシュガー、にんにく、こしょうを加えます。
3.豚肉を美味しいミートソースに2分間マッサージしてください。
4.少なくとも1〜2時間発酵させる（一晩発酵させると、非常に香り高くなります）
5.中央のライトオイルを設定する
6.豚肉を黄色くなるまで炒め、香ばしくなるまで炒め、油をすくって休ませます。
7.スライスフィット、すぐに提供可能
---
🔥店レベルでおいしいヒント。
✔首に豚を使用すると、柔らかく、ジューシーで、乾燥していません。
✔真ん中の火を炒めます。強すぎないでください。豚肉は調理される前に燃えます。
✔→2回揚げで柔らかい外カリッとした食感にしたい場合（1回目は熟し、2回目は休む/少し強い）
---
🌶何と一緒に食べる?
熱いもち米
ディッピングソース/シーフードディッピングソース
きゅうり。新鮮な野菜。塩味。
หมูทอดเค็มเป็นเมนูโปรดที่หลายคนชื่นชอบ เพราะรสชาติกลมกล่อมเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ ที่ได้จากการหมักและการเลือกหมูดีที่สุด ผมเองก็ชอบใช้หมูสันคอเพราะเนื้อนุ่มและมีมันแทรกทำให้ไม่แห้งเวลาทอด นอกจากจะแช่หมูในซอสเครื่องปรุงอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้เนื้อหมูซึมซับรสชาติอย่างทั่วถึงแล้ว การทอดก็สำคัญมาก ผมแนะนำให้ทอดไฟกลางก่อนเพื่อให้หมูสุกทั่วกันและไม่ไหม้ จากนั้นถ้าอยากให้กรอบเลย ให้ทอดซ้ำทีหลังไฟแรงแค่ระดับต่ำๆ เพื่อความกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัว ส่วนที่ผมชอบมากคือกินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดที่รสชาติเผ็ดเปรี้ยวเข้ากันได้ดีมาก ช่วยตัดรสเค็มของหมูได้เพอร์เฟค ลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าความหอมของกระเทียม พริกไทย ซอสหอยนางรม และความลงตัวของรสเค็มหวาน จะทำให้คุณลืมหมูทอดเค็มที่เคยกินไปเลย
