Lopia's bargain ✨ half full

ロピアの精肉コーナー、タイミングが合うと“半額まつり”みたいになりますよね。今回いちばんテンションが上がったのが牛サガリ（さがり）。ステーキにも焼肉にもできて、当たり外れが少ない印象なので見つけるとつい買ってしまいます。 私が狙うのは、夕方〜閉店前の値下げ時間帯。半額シールが貼られると一気になくなるので、見つけたらまず「色」と「ドリップ（赤い汁）」をチェックしています。色がくすんでいなくて、トレーの汁が少ないものを選ぶと失敗しにくいです。厚みがあるサガリはステーキ向き、薄めなら焼肉向きに使い分けています。 「サガリの値段」は日や部位のカットで変わりますが、体感としては“ステーキ肉としては買いやすい価格帯”の日が多く、半額だとかなりお得。ロピアは大容量パックもあるので、半額×量で満足度が高いです。食べきれない分は、買ったその日に小分けして冷凍が鉄板。私は1回分ずつラップ→ジップ袋で空気を抜いて冷凍します。解凍は冷蔵庫でゆっくりが一番おいしいです。 サガリステーキの焼き方はシンプルが正解でした。焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に近づけ、焼く直前に塩を軽く（胡椒は焦げやすいので後が好き）。強めの火で表面をカリッと焼いて、最後は火を弱めて中までじんわり。焼いた後にアルミホイルで数分休ませると肉汁が落ち着いてしっとりします。 筋トレ中の人にもサガリは人気ですが、私も「たんぱく質をしっかり摂りたい日」に助かっています。脂が気になるときは、焼いた後にキッチンペーパーで軽く押さえるだけでも食べやすいです。 一緒に買った豚ロースかぶり焼肉用は、味付けを濃くしなくても満足感が出やすいので、サガリと交互に焼くと飽きません。紅ショウガは焼肉の箸休めや、さっぱりしたいときの口直しに意外と合いました。次もロピアでサガリを見つけたら、迷わずリピート予定です。